Após o asado chegam os alfajores

Ontem no fim da tarde estava regando minhas plantinhas, e senti o cheiro de lenha queimando, logo pensei “Esta começando a temporada de “assados” Se bem que aqui não tem tempo ruim para se fazer asados, Sempre me lembro de um comercial de tv em que.o um homem olhando para o belo dia diz : “Hoje esta bom para um assado” e vão mudando as paisagens, os protagonistas e o tempo vai piorando até que no ultimo um dia de temporal e chuva, e o homem olha para o céu e diz “Hoje esta um bom dia para um assado!!!”

Depois do asado a paixão argentina dos doces varia entre o doce de leite o flan e os alfajores. Uma massa recheada com doce de leite os mais tradicionais são os feitos com fécula de milho Fiz uma variação baseada nos alfajores que compro em Francisca A, porém usei nozes na confecção da massa.

Alfajores de Nozes

Para a massa

300g de farinha de trigo

100 g de manteiga em temperatura ambiente

7 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de café de fermento em pó

50g de nozes processadas

1 gema de ovo

Misturar os ingredientes secos e acrescentar a manteiga. Misturar bem

e adicionar a gema de ovo e continuar misturando até obter uma mistura homogenea. Levar a massa à geladeira embrulhada em papel film por meia hora no mínimo.

Cortar em círculos de 4 ou 5 cm de diâmetro por 4 mm de altura.

Levar ao forno pré aquecido a 180ºC por 15 minutos até que estejam dourados embaixo.

Rechear com doce de leite.

Esta receita da aproximadamente 12 discos grandes, ms podem ser cortados menores e se obterão 24 discos ou 12 alfajores

En Español, por favor

Después del asado llegan los alfajores

Ayer al final de la tarde estaba regando mis plantas, y sentí el aroma de la leña ardiendo, pronto pensé "Esta oficialmente abierta da temporada de asados aunque aquí no hay tiempo malo para hacer asados, recuerdo un comercial de tv en que. un hombre mirando el día hermoso dice "Hoy esta bueno para un asado" y los paisajes así como el tiempo va cambiando hasta que el ultimo sonriendo y mirando a un cielo gris, lluvioso y ventoso dice con una sonrisa” Está un lindo día para un asado” Después del asado la pasión de os Argentinos, son el fútbol, el mate, el dulce de leche el flan y los alfajores.El alfajor es fácil de hacer, básicamente consiste en círculos de masa dulce rellenos de dulce de leche y espolvoreados con azúcar impalpable. La receta tradicional es hecha con almidón de maíz pero, a estos los he hechos con inspirada en los que compro en Francisca A, pero a estos les adicione nueces.Espero que les gusten.

Alfajores de nueces

Para la masa

300G de harina de trigo

100 G de mantequilla en temperatura ambiente

7 Cucharadas de azúcar impalpable

1 Cucharada de café de bicarbonato de sodio

1 Cucharada de café de polvo de hornear

50G de nueces procesadas

1 Yema de huevo

Mezclar los ingredientes secos e incrementar la mantequilla Mezclar bien

Añadir la yema de huevo. Llevar la masa al refrigerador envuelto en film por media hora o más

.

Cortar círculos de 4 o 5cm ; de diámetro por 4 milímetros de altura.

Llevar al horno previamente calentado a 180 C de º durante 15 minutos hasta que se vean dorados abajo.

Rellenar con dulce de leche.

Espolvorear con azúcar impalpable

Esta receta rinde aproximadamente 12 discos grandes, pero pueden ser s pueden ser cortados más pequeñas y serán 24 discos o 12 alfajores