Pueblo Garzon y una tarta de cerezas frescas

Un día sin hacer nada, en nuestras vacaciones resolvimos visitar pueblo Garzon. Hacia tiempo que teníamos ganas de visitarlo,que tendria un pueblo perdido en la nada?


  La región es muy linda en lo alto con bellas paisajes y una paz envidiable. Se han instalado familias que abren negocios como Esteban y Carolina del restaurant D Cepa sienten que su restaurante en Pueblo Garzón es volver a sus orígenes y un proyecto a largo plazo. Aunque todavía dividen su vida entre Palma de Mallorca y Uruguay planean radicarse definitivamente porque cuando no están, extrañan. .

Tambien es una zona de  cultivo de olivares y  procesam aceite de oliva

La belleza de sus calles sin asfaltos e con muchas flores, nos atraparon inmediatamente.El aire a campo su simplicidad.. elegante y la exuberante vista. No es por nada que la llaman la Toscana uruguaya

Restaurante D Cepa

Realmente un lugar que inspira a la tranquilidad y a los buenos momento y fue mirando y recordando estas bellas imagenes que se me vino ala cabeza la idea de hacer una torta con cerezas frescas, se puede hacer con qualquier cereza , mismo con al marraschino, recuerden solo de drenarlas.

espero que les guste esta torta rica y suave con aires de antaño 

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Ingredientes 400g de cerezas frescas o al maraschino 2 cucharadas de kirsch (opcional) 150g de manteca sin sal a temperatura ambiente 2 huevos 120g de azúcar 2 cucharadas de aceite 75 g de harina leudante 120 g de harina  75 g de maní pasado por el procesador, o molinillo ,muy fino

Modo de hacer: Caliente el horno a 150°C Deshuese las cerezas si son frescas , córtelas en mitades y déjelas macerando con el kirsch. si son al marraschino, drene el licor. Ponga en un bowl la manteca y el azúcar y bata hasta obtener una mezcla pálida y liviana añada los huevos uno a uno y bata bien en cada adicción Mezcle con el aceite Añada las harinas y el mani. Mezcle con las cerezas maceradas Vierta esa mezcla en una asadera previamente untada y lleve a asar por 30 minutos o hasta que insertando un palito en el medio este salga limpio

Em Portugues,  por favor

Um dia ao estar sem fazer nada em nossas ferias,  resolvemos visitar um povoadinho chamado pueblo Garzon. Fazia tempo que tínhamos vontade de visita lo. Que de tao interessante teria um povoadinho perdido no meio do nada?


Se tem instalado famílias que abrem negócios como Esteban e Carolina do restaurante D Cepa que sentem que seu restaurante em Pueblo Garzón es voltar a sus origens e um projeto a longo prazo  Mesmo assim ainda dividem sua vida entre Palma de Mallorca e Uruguay  aonde planejam morar definitivamente porque quando não estão,sentem saudades. .

Também é uma zona de  cultivo de oliveiras e  processam azeite de oliva.

Agroland

A beleza de suas ruas sem asfalto e com muitas flores , nos cativaram de imediato. assim como o ar a campo e seus aromas , sua  simplicidade elegante e a exuberante vista. Nao é a toa que essa região e chamada da toscana uruguaia

Restaurante D Cepa

Realmente um lugar que inspira a tranquilidade e aos bons momentos e  foi olhando e lembrando nestas belas imagens que me veio a ideia de fazer um bolo de cerejas frescas,  que se pode fazer com qualquer tipo de cerjas , ate mesmo ao maraschino, so lembrem de drenar o licor. Espero que gostem das imagens de Garzon e deste delicioso bolo com sabor a nossas avos

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Ingredientes 400g de cerejas frescas ou ao maraschino 2 colheres de kirsch (opcional) 150g de manteiga sem sal a temperatura ambiente. 2 ovos 120g de açúcar. 2 colheres de sopa de oleo 75 g de farinha com fermento 120 g de farinha 75 g de amendoim tostado passado pelo processador.

Modo de fazer: Esquente o forno a 150°C Descaroce as cerejas se são frescas , corte o meio e deixe macerando no kirsh  Ponha em uma vasilha a manteiga e o acúcar e bata ate obtener uma mistura pálida e leve Acrescente os ovos um a um e bata bem em cada adição  Misture com o óleo Acrescente as farinhas e o amendoim processado. Misture com as cerejas maceradas coloque essa mistura em uma assadeira previamente untada e leve a assar por 30 minutos ou ate  que insertando um palito  no meio, este saia limpo

Torta de manzanas al cosecha tardia

Estas maçãs são lindas De tons rosa suave ao amarelo pálido. As roman beauty são crocantes, suculentas e ano muito doces.De fato são as preferidas de minha família junto com as fuji, que infelizmente aqui não as acho.

Não pude deixar de ter um sorriso de satisfação e alegria, quando o outro dia as achei  no mercado, aqui perto de casa.

Comi uma com muita satisfação e logo depois , pensei o que poderia fazer com elas. Como sempre a geladeira é minha inspiração e vi uma garrafa de vinho de colheita tardia, que tinha usado para ferver umas peras,

A ideia de um bolo com casca crocante e uma cobertura  de  macas fervidas  em vinho, me pareceu delicioso, seria uma excelente ideia para uma sobremesa, ou acompanhar um chá.Espero que gostem da sugestão de hoje e tenham uma ótima semana.

Ingredientes 3/4 de farinha de trigo 1 maca cortada em fatias finas 1/2 xícara de açúcar 1 1/2 colher de chá de fermento em pó 1/4  de colher de chá de salt 6 colheres de leite  1/4 xícara de pleo de uva (ou qualquer outro óleo vegetal) 2 ovos Cobertura 1 6 colheres de manteiga amolecida  1/2 xícara de açúcar 1 ovo 1 colher de chá de essência de baunilha Coberturta 2 2 macas finamente cortadas 2 xícaras de vinho de colheita tardia

Modo de fazer Esquente o forno a 220°C.  Unte uma forma removibel de 20 cm de diâmetro  polvilhe com farinha . Misture a farinha, açúcar, fermento em pó, sal, manteiga, óleo, e ovos, misture bem. leve ao forno por 40 minutos. Cobertura 1 : misture todos os ingredientes ate obter uma mistura homogênea. Retire o bolo do forno,  ecoloque essa mistura por sobre o bolo. Leve novamente ao forno e ase por 25 minutos.  Cobertura 2 : Coloque as macas e o vinho em uma panela pequena e leve a ferver. Assim que ferver espere dois e retire Retire o bolo do forno e acondicione as macas por cima. Rende 6 porcões

Em Portugues, por favor:

                     Bolo de macas ao colheita tardia

Mini torta de harina de maiz y leche de coco

No sé cuantas de ustedes  son residentes en otros países o mismo en otras provincias . Pero tengo seguridad de que quien y salio , en algún momento añoro por algo . Hace días que ando sintiendo aromas y olores que me remiten a recuerdos de lugares o momento vividos hace tiempo atrás.

El otro día podría  jurar que sentí el aroma del pan recién horneado de la panadería de la esquina de la casa de mis padres , el aroma del café fresquito y me dieron muchas ganas de comer una torta muy típica en Brasil, la torta de harina de maíz con anís.
 A mi me encanta acompañada con café con leche, pero café bien oscuro con un poquito de leche y muy poca azúcar.
Espero que se animen y lo horneen para el desayuno y les guste tanto como a mi.
Que tengan un muy buen fin de semana 

Ingredientes 4 huevos 150g de manteca 2 tazas  de azúcar 2 tazas de harina leudante 1 taza de harina de maiz 1 200ml de leche de coco 120ml de leche 1 cucharada de semillas de anis	Modo de hacer  Bata la manteca con el azúcar, junte las gemas, la harina de maíz, la harina alternando con la leche de vaca y la leche de coco y las semillas de anis  y por último las claras en nieve. Lleve al forno j en molde  untada con manteca y harina, por aproximadamente 30minutos o hasta que pinchando un palito este salga limpio. Espolvoree con azúcar impalpable .

Em Português, por favor

Nao sei quantas de vocês sao residentes em outros países ou mesmo em outros estados, mas tenho certeza de que quem saiu, alguma vez ja sentiu saudades de alguma coisa. Tem dias já, que ando sentido aromas que me levam de volta a lugares ou momentos de tempos atrás. No outro dia poderia jurar que senti o cheiro de pao Frances quentinho da padaria da esquina, o aroma do café recém coado, fresquinho, e me deu uma vontade de comer bolo de fubá com café com leite, sim, adoro café com leite, bem escuro e com pouco açúcar.

Aqui nao existe bolo de fubá,nao é comum,e so vi fubá no bairro chinês em Belgrano, mas isso nao importa pois sempre trago ou peco fuba mimoso, pra que o bolinho nosso de cada dia nao me falte. Normalmente o faco com leite do coco , mas se pode substituir por leite comum. E , ha sim, tem que ter erva doce. Espero que gostem e o façam para o café da manha

Ingredientes 4 ovos 150g de manteiga 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo com fermento 1 xicara de fuba  1 vidro de leite de coco(200ml) 120ml de leite 1 colher de sopa de erva doce

Modo de fazer Bata a manteiga com o açúcar, junte as gemas, o fubá, a farinha alternando com o leite de vaca e o leite de coco,e a erva doce e por último as claras em neve. Leve ao forno já aquecido em forma untada com manteiga e farinha de trigo, por aproximadamente 30 minutos ou até que espetando um palito não saia massa. E para enfeitar, jogue um pouco de canela com açúcar por cima.

Pão de queijo

Como gosto desta época do ano , pensava enquanto, feliz, acendia as velas  para o nosso jantar de réveillon .

Para essa noite fiz um lombinho ao forno com pure de maçãs,  algumas entradas frias e saladas . Com varias tortas de frutas e salada de frutas da estação para a sobremesa

 A noite do dia 31 estava cálida e corria uma brisa fresca lá fora.A tarde as borboletas fizeram a festa no jardim.e foi vendo tao linda tarde e noite que resolvi fazer o jantar "al fresco"

Oganizar as festas é uma tarefa cansativa. E nada melhor do que fazer uma pausa para repor as energias , tomar um bom expresso acompanhado por uns pães de queijo quentinhos ao melhor estilo mineiro.

Espero que 2012 lhes traga todas as alegrias que vocês merecem e que seja um ano fantástico . Uma boa semana a todos .

Ingredientes 1/2 k de polvilho doce 1/4 k de queijo minas 1/4 k de queijo parmesão ralado 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo de  girassol ou soja 3 ovos Sal se necessário

Modo de Fazer: Em uma panela grande levar ao fogo o leite , o óleo e uma pisca de sal.Deixar ate que ferva. Retirar do fogo e colocar o polvilho mexendo para que não forme bolinhas. Deixe amornar e acrescente os queijos e misture bem.com a  mão ate que tenha uma massa homogênea e lisa. Retire pedacinhos e faca  tirinhas e corte como gnoquis. Leve ao forno médio por 20 minutos debem ter a base dourada e pálidos acima.

En Español. por favor

Frango ao vinho com limão e cebolinhas carameladas

No meio da semana tivemos a visita de alguém muito especial para jantar.

Uma  pessoa muito cultas e engajada. Que adora arte e gastronomia. Esse tipo de pessoas com as quais as horas passam tao rápido que nem se percebe as horas passando e que quando vão embora deixam já saudades.

Como não sabia muito seu gosto decidi fazer algo que fosse simples e  natural e que lembrasse o campo e a natureza. Um frango com limão, vinho alecrim e cebolinhas foi a minha escolha para o prato principal.

Acompanhei com  batatas asadas ao alho mostarda e mel com alecrim e uma salada super simples de agrião,tomatinhos cereja, ovinhos de codorna e alface americana.




Como não sobrou sobremesa digna de se tirar uma foto; fiz esta galette para compensar e colocar a receita para vocês. A massa é maravilhosa , eu recomendo muito.
Espero que gostem e tenham uma ótima semana

Ingredientes Para o frango ao vinho com limão 6 peças de coxa e sobrecoxa desossadas cortadas ao meio. suco de dois limões sicilianos 1 ou dois limões sicilianos fatiados 1 litro de caldo de galinha 1 taca de vinho branco 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1 vidro de cebolinhas em conserva Alecrim

Modo de fazer:  Em uma vasilha grande coloque o vinho o caldo de galinha o suco de limão a cebola ralada e  alho. Mergulhe as peças de frango. Cubra com papal filme e leve a geladeira por umas 4 horas  mais. Coloque as cinco colheres de azeite em uma frigideira grande e  doure o frango dos dois lados.  Coloque em uma assadeira e sobre cada pedaço de frango coloque uma fatia de limão e por cima folhas de alecrim. Retire o vinagre das cebolinhas e coloque em uma frigideira. Polvilhe as cebolinhas com açúcar e leve a caramelizar. Retire e coloque junto ao frango. complete a assadeira com o liquido da marinada e leve ao forno por 45 minutos Rende 6 porcões .

                            Galette de maças ao cardamomo

Ingredientes 225g de farinha de trigo 40g de farinha de milho para polenta 140g de açúcar 1 pisca de sal 125 g de manteiga gelada cortada em cubos 2 colheres de sopa de amido de milho recheio 4 maças red delicious cortadas em fatias finas suco de um limão 1 colher de açúcar 1 colher de amido de milho 1 colher de café de cardamomo moído ou em pó 1 gema batida para pincelar

Modo de fazer: Coloque as macas cortadas em uma vasilha e misture com o suco de limão Misturar a farinha de trigo, o açúcar, o amido de milho, o sal e a polenta Acrescentar a manteiga e misture ate obter uma farofa. coloque uma a duas colheres de água gelada e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa ate obter um circulo de 34 cms de diâmetro e polvilhe com açúcar. Retire as maças do suco e polvilhe com a mistura de açúcar  amido de milho e cardamomo. Coloque as maças no meio deixando uma distancia de 5 cm da borda. Levante a borda sobre as maças   Coloque a galette com a ajuda de uma espatula grande em uma placa polvilhada com farinha de milho. e pinte a massa com a gema batida Leve ao forno por  45 a 55 minutos.Ou até que esteja dourada . Rende 6 porcões

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