21 Oct 2009

Pate de favas com pesto de tomates

Broad bean spread & tomato pesto Desejo agradecer lhes o carinho que vocês tem me dedicado nestes momentos difíceis pelos quais passei Sempre fui muito ligada com os meus avos, a maior parte de minhas férias passei com eles, ou na casa grande ou na praia. Se me esquecia de alguma coisa, tinha a certeza de que estaria lá no ano seguinte, e achei coisas de meus 15. 17 anos e até desenhos meus de criança. Foi com minha avó que fiz meu primeiro em uma forma bem pequena, com ela amassei minha primeira massa de pão, e que apesar de ter lavado as mãos não entendia porque minha massa era mais escura que a da minha vó  Vai ser difícil acostumar-me a que nunca mais voltarei, Nunca é uma palavra que abomino, mas que neste caso tem um peso ainda maior. garden Antes de voltar para casa estive em seu jardim uma mistura de flores. Rosas, camélias brancas e vermelhas, primaveras, gerânios lilies que convivem placidamente entre arvores de pêssegos, limões, figos,e nêsperas enfeitado por ciboulette, salsinha uma planta enorme de alecrim, uma arvore enorme de louro e favas, que nesta época estavam carregadas. Dibujo Colhi as ultimas que estavam na planta, pois fiz varias coisas com elas, inclusive com arroz que adoro, e fiz este patê para untar. Ficou bem saboroso e muito saudável também, Minha mãe até brincou comigo, me dizendo que deveria estar me sentindo a própria Martha Stewart, colhendo e cozinhando meus próprios vegetais. Mas a verdade é que é uma sensação impagável Espero que gostem e mais uma vez obrigada pelo carinho e compreensão Broad bean spread & tomato pesto

Ingredientes

  • 1 xícara de favas frescas e sem pele e cozidas
  • 1 maço de alecrim ou salvia picadinha
  • Sal
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de leite desnatada

Para o pesto de tomates

  • ¼ xícara de nozes
  • ½ xícara de tomates secos em azeite
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta

Espere que as favas esfriem e retire a pele, com a ajuda de um garfo pise as favas, acrescente o sal, as ervas e o azeite e misture bem, Acrescente o leite e mexa. Para o pesto de tomates Drene o azeite dos tomates Esquente o forno a 220 graus Toste as nozes por 7 ou 8 minutos Coloque todos os ingredientes em uma processadora e processe até obter uma mistura suave. Coloque por sobre o purê de favs e use para untar tostadas , pão ou bolachinhas como aperitivo

En Español, por favor, Broad bean spread & tomato pesto Deseo agradecerles el cariño que me han brindado en estos momentos que han sido bastante difíciles para mí. Siempre estuve muy conectada con mis abuelos. La mayoría de mis vacaciones las pasábamos en la casa grande o en la playa Si por ventura me olvidaba de algo, tenia la seguridad de que allí estaría al año siguiente De hecho encontré cosas de mis 15, 17 años y hasta dibujos míos de infancia . Fue con mi abuela que aprendí y ase mi primera torta y amase mi primera masa de pan y que a pesar de haberme lavado las manos como me lo pidió, no entendía porque la masa de ella era tan blanquita y la mía no  Será muy difícil acostumbrarme a que nunca mas volveré y a pesar de abominar esa palabra, se que es así. garden Un día antes de volver para casa, pasee por su jardín, una mezcla de flores, rosas, camelias blancas y rojas, malvones dobles y alegrías del hogar que conviven placidamente entre árboles de ciruelas, duraznos limones higos y nísperos, adornados con ciboulettes, perejil, una planta inmensa de romero y un gran árbol de laurel. Dibujo También en esta época hay habas y la planta estaba cargada, recogí las últimas que estaban en la planta, después de haber hecho varias cosas con habas (con arroz que me encanta) hice este pate para untar que esta muy sabroso. Y muy saludar también. Mi mama hasta se río al verme recogiendo las habas y me dijo que deberla sentirme la propia Martha Stewart, recogiendo y cocinando mis propios vegetales. La verdad que es una sensación impagable. Espero que les guste y mas una vez gracias por todo. Broad bean spread & tomato pesto

Ingredientes

  • 1 taza de habas frescas peladas y cocidas
  • 1 puñado de romero u hojas de salvia picaditas
  • Sal
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de leche descremada

Para el pesto de tomates.

  • ¼ taza de nueces
  • ½ taza de tomates secos en aceite
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Espere que la habas se enfríen y retire la piel dura que la recubre. Con el auxilio de un tenedor pisarlas bien junto con las hierbas el aceite y la sal. Mezclar la leche hasta que este bien integrada Para el pesto de tomates Drene el aceite dos tomates Caliente el horno a 220 grados Tueste las nueces por 7 a 8 minutos Ponga todos los ingredientes en una procesadora u procese hasta obtener una pasta suave. Ponga sobre el puré de habas y sirva para untar galletitas, tostadas o pan

AddThis Social Bookmark ButtonBookmark and Share

7 comments:

ameixa seca said...

Devem ter sido momentos bem difíceis, imagino que ainda seja complicado!
Adoro favas, este pate deve ficar com um sabor bem pronunciado, tal como eu gosto :)

La cuina vermella said...

Nos alegramos que vuelvas a sonreir. Un beso muy grande.

Heloísa said...

Sylvia,
Como sempre, fotos fantásticas.
Beijo.

Anonymous said...

Excelentes fotos , tienes que subir fotos de tu querida Esmeralda
que cada vez esta mas linda
Un abrazo desde Castillos
Sandra Acosta

Inmaculada (Adi) said...

Gradiosa receta con habas¡¡ tengo que reconocer que no las utilizo mucho, y siempre que se consiguen aquí son congeladas... no es lo mismo, sobre todo cuando vienen del huerto de una persona tan querida para tí, verdad?
Un saludo.

Anonymous said...

Exceptional website!

Almost everyone needs to obtain insurance at one time or another, whether it is
auto insurance, life insurance, health insurance, or homeowners insurance.
These times it is easier than ever to get free insurance quotes from several
companies in order to find the foremost bargain. You can also discover how to redeem
a lot of money in free gas when you acquire your insurance cost quotes.

[url=http://freeinsurancequoteshq.com]Insurance price quotes[/url]
http://freeinsurancequoteshq.com

[url=http://www.weddingringsforever.com/]Tungsten Wedding Rings[/url]

http://familytreesoftware.org/family-history-software/

Anonymous said...
This comment has been removed by a blog administrator.