Pudim de Couve flor e bacon

É engraçado como as criticas e rejeições nos afetam de maneiras diferentes a cada um de nos. Existem pessoas que ficam tristes e chateadas, e ficam se lamentando e se sentindo péssimas. Outras simplesmente não ligam para criticas e continuam sua vida sem pensar muito no fato e nem se importarem com as criticas. Há uns dias atrás recebi uma critica em um dos grupos de fotos que participo. Foi uma critica bastante dura e um pouco agressivas, no começo me frustraram e fiquei bastante chateada. Pensei que gosto era gosto e primeira reação foi não pensar mais nisso; mas não consegui e fiquei pensando que a composição não era muito boa mesmo. E apesar da forma agressiva que foi feita a critica deveria vê-la como algo construtivo..Pois sabia que poderia ter feito melhor e foi o que fiz em este exemplo simples.Sempre faço um pudim de couve flor assim simplesinho em uma forma refrataria e com bacon picado por cima.Mas pensei em fazer em formas individuais e servir como entrada e não como acompanhamento,o resultado me satisfez. Talvez não tenha o brilho de genialidade, uma vez que não sou gênio, mas eu sei que dei o melhor de mim e com isso fico tranqüila. Acho importante que saibamos que independentemente do que façamos sejamos conscientes de aceitar criticas e fazer melhor que possamos,só assim estaremos de alma tranqüila sabendo que demos o melhor que podíamos.

Pudim de Couve flor e Bacon

300g de couve flor fresca ou congelada

2 ovos grandes

1 cebola pequena

10g de manteiga derretida

Noz moscada

Pimenta negra moída

Sal a gosto

20grs de bacon

Modo de fazer

Ferver a couve flor até ficar macia com um pouco de sal

Processar junto com a cebola

Retirar do processador e misturar com os ovos, a manteiga, a noz moscada e o sal

Levar ao forno em banho Maria em pequenas formas para pudim ou de suflê

Cozinhar em forno a 220ºC por aprox. 25 min ou até adquirir consistência desenfornar e colocar bacon previamente cozido no microondas até ficar crocante.

Espero que gostem

En Español, por favor

Es curiosa la manera como reaccionamos adelante de criticas y rechazos. Hay personas que se ponen tristes y enojadas se lamentan y no saben lidiar con la frustración y se sienten mal por eso. Otras a las cuales las criticas no los incomoda mucho y continúan su vida su sin dar mucha importancia a ese tipo de cosas. Hace algunos días recibí una criticar en uno de los grupos de fotografías que participo. Fue una crítica totalmente dura y un poco agresiva, en el principio me frustro y me puse muy disgustada. Pensaba que el gusto era personal y mi primera reacción fue no pensar más en eso; pero no conseguí y estaba pensando que la composición realmente no era muy buena. Y a pesar de la manera agresiva con que fue hecha debería verla como algo constructivo Sabia que podría haberlo hecho mejor y fue lo que hice en este ejemplo simple. Siempre hago un budín de coliflor, bien simples en una asadera de vidrio refractaria e con panceta ahumada picado por arriba .Así que, de esta vez pensé en hacer lo en moldes individuales y servir como entrada e no como acompañamiento, el resultado me dejo satisfecha. Tal vez no tenga el brillo de idea brillante, una vez no tengo el don, pero sé que di lo mejor de mí y con eso estoy tranquila. Creo ser importante que sepamos que independientemente de lo hagamos, seamos concientes de aceptar critica y hagamos las cosa de la mejor manera posible, Solamente así estaremos con el alma tranquila de que hicimos lo mejor que nuestra capacidad nos permite y siempre tratando de mejorar.

Pudín de coliflor y panceta ahumada

300 g de coliflor fresca o congelada

2 Huevos grandes

1 Cebolla pequeña

10g de mantequilla derretida

20 g de panceta ahumada

Nuez moscada

Pimienta negra molida

Sal

Modo de hacer

Hervir la coliflor hasta que este blanda con un poco de sal

Procesar junto con la cebolla y mezclarse con los huevos, la mantequilla, la nuez moscada y la sal

Llevar al horno en baño Maria en moldes individuales, o moldes individuales para soufflé

Ornear a 220 C de º por aprox. 25 minutos o hasta que adquiera consistencia de budín Desmoldar en caliente y poner la panceta ahumada ,previamente cocida en el microondas hasta que este crujiente. Cortarla o arreglarla como en la foto

Espero que les guste