Torta de abobora e peito de frango

Já comentei antes os dias frios, mas agora se intercalam com dias mais quentes. Não sou muito adepta a comidas complicadas , mas as vezes quando tenho mais tempo gosto de ficar mais tempo na cozinha.

Foi o que aconteceu na semana passada.

Tinha vontade de comer alguma coisa gostosa mesmo tempo saudável. Eu adora tortas e gostei de combinar frango e abobora

Fiz esta variação da torta de batatas usando milho e abobora e frango em lugar de carne.
Espero que gostem  

Puré de abobora , milho e batatas

Ingredientes 2 xícaras de puré de batatas 2 xícaras de puré de abobora 1 cebola picada 2 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 ovos 1 xícara de milho fresco ou congelado 1 fio de óleo de  girassol Sal e pimenta  Para o recheio 1/2 kg de peito de frango sem osso 1 litro de caldo de galinha 1 cebola media picado 2 dentes de alho Orégano fresco picado 1 tomate grande picado 1 pimentão vermelho picado Queijo ralado Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer: Em uma panela refogar a cebola com o óleo até que esteja transparente e macia. Acrescentar o puré de abobora e mexer, colocar o puré de batatas e misturar bem. Retirar do fogo e colocar as duas colheres de azeite  e o milho. Misturar bem. Colocar os dois ovos levemente batidos e mexer ate obter uma mistura homogênea. Colocar o sal e a pimenta  Recheio Ferver o frango no caldo até que esteja bem cozido  Cortar em cubos bem pequenos ou desfiar. Refogar a cebola com o alho e o pimentão até que estejam macios , colocar o frango e refogar por quatro minutos mais  Retirar do fogo e colocar o tomate picado e o orégano  verificar sal e pimenta Montagem  Em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca  colocar uma camada do purê Colocar uma camada de frango e cobrir  com o restante de purê  Polvilhar com parmesão ralado e levar ao forno para gratinar

En español, por favor:

Ya les comente antes sobre el frío de acá, pero que ahora se intercalan con días mas amenos .No soy muy adepta a comidas complicadas ,pero cuando tengo mas tiempo y ganas me gustar gastarlo en la cocina  

Fue lo que pasó semana pasada.

Tenia ganas de comer algo rico al mismo tiempo sano. Tenia una calabaza y siempre tengo supremas de pollo en el freezer.

Hice esta variación del pastel de papas usando maiz y calabaza y pollo en lugar de carne.

Espero que les guste 

Puré de calabaza, maíz y papas 

Ingredientes 2 tazas de puré de papas 2 tazas de puré de calabaza 1 cebolla picada 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 huevos 1  taza de maíz fresco o congelado 1hilo de aceite de  girasol Sal y pimenta  Para o recheio 1/2 kg de pecho de pollo sin hueso 1 litro de caldo de gallina 1 cebolla mediana picada 2 dientes de ajo Orégano fresco picado 1 tomate grande picado 1 pimiento morron rojo picado Queso rallado Sal y pimenta a gusto

Modo de hacer: En una cacerola rehogar la cebolla con aceite hasta que ablande y este transparente Añadir el puré de calabaza y mezclar , poner el pure de papas y volver a mezclar  Retirar del fuego . Poner los dos huevos  batidos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Poner el maíz  las dos cucharadas de aceite , sal y pimienta. Mezclar Relleno Hervir el pollo en el caldo de gallina hasta que este cocido.   Cortar en cubos bien pequeños. Rehogar la cebolla con el ajo y el morrón hasta que estén blandos , poner el pollo y rehogar por cuatro minutos más. Retirar del fuego poner el tomate picado y el  orégano  verificar sal e pimenta Ensamble   En un refractario untado  y espolvoreado con pan rallado poner una camada de puré.  Poner una camada de pollo y cubrir con el restante del puré   Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno a gratinar