Torta de maças , peras e mel

Nem acredito, ja estamos em Dezembro.E dezembro é um mes que passa tao rápido que nem conto, pois ente as festas e os preparativos , quando percebemos já estamos no ano que vem. E desde ja estou pensando em que fazer para as festas. Esta semana tinha um monte de maças e peras na geladeira, que estavam pedindo a gritos para serem usadas.

Queria fazer alguma coisa leve sem muito creme e sair dos clássicos crumbles.Esta torta  é ótima para  as festas, leve , saborosa e com um aroma maravilhosos. Usei Calvados que é um destilado de maças , mas se vocês nao acharem , ou nao tiverem vontade de gastar nele, podem usar brandy ou sidra mesmo.Espero que gostem.
Que tenham uma boa semana

Ingredientes Para a massa 200g de farinha de trigo 100g de manteiga gelada cortada em cubos 50g de açúcar de confeiteiro  1 limao ralado 1 gema de ovo batida 3 colheres de chá de leite gelada Para o recheio 3 maças 2 peras 2 colheres de sopa de suco de limao 1/4 de xicara de calvados ou outra bebida similar.(ver nota acima) 50ml de mel 1 colher de chá de especiarias mistas (Usei um mix para confeitaria com canela, gengibre , noz moscava e cravo) 180g de pao ralado Para a cobertura 2 maças 4 colheres de açúcar 10 g de manteiga   4 colheres de marmelada de laranja 30g de pistachios cortados, opcional Creme chantilly para acompanhar

Modo de fazer Para a massa Peneire a farinha de trigo, e coloque a manteiga  junto com o açúcar, o limao ralado.Incorpore tudo ate obter a textura de uma farofa. Acrescente o ovo batido e o leite e amasse até incorporar tudo.  Estique a massa e forre uma assadeira Embrulhe com film e leve a geladeira por 30 minutos Esquente o forno a 220°C Enquanto isso rale as maças e as peras, coloque os demias ingredientes e misture bem. Coloque o recheio de  maneira uniforme por sobre a massa Corte as maças bem fininhas e coloque por sobre o recheio , polvilhe com açúcar e espalhe  pelas maças quadradinhos de manteiga Leve ao forno por 30 minutos a 220°C Retire e pincele ainda quente a marmelada polvilhe com os pistachios

En Español, por favor

No puedo creer que estemos en Diciembre y diciembre es un mes que casi no cuenta, entre las fiestas y los preparativos se va volando.Yá empece a pensar en que hacer para las fiestas. Esta semana tenia una cantidad de manzanas y peras en el refrigerador,pidiéndome a gritos que las usara. 
Quería hacer algo liviano, sin cremas y salir de los clásicos crumbles.esta torta es maravillosa para las fiestas, muy aromática y liviana

 Use calvados que es un destilado de manzanas, pero si les resulta difícil encontrar pueden usar un brandy o bien sidra. Espero que les guste.
Que tengan una buena semana

Ingredientes Para la masa 200g de harina 100g de manteca helada cortada en cubos 50g de azúcar impalpable  Ralladura de un limón 1 yema de huevo batida 3 cucharadas de te de leche helada Para el relleno 3 manzanas 2 peras 2 cucharadas de sopa de jugo de limon 1/4 de taza de calvados u outra bebida similar.(ver nota arriba) 50 ml de miel 1 cucharada de especies mistas para reposteria (Usei um mix  con canela, jengibre , nuez moscada y clavo de olor) 180g de pan rallado Para la cobertura 2 manzanas 4 cucharadas de azúcar 10 g de manteca   4 cucharadas de  mermelada de naranjas 30g de pistachios cortados, opcional Crema batida para acompañar

Modo de hacer  Para la masa Tamice la harina y añada la manteca,  junto com el azúcar y la ralladura de limón .Incorpore todo hasta obtener una textura  grumosa. Acrescente el huevo batido la leche y amase hasta que este bien incorporado.  Estire la masa y forre una asadera con ella Envuelva  con film y lleve a  la heladera por 30 minutos Caliente el horno a 220°C Enquanto eso ralle las manzanas y las peras,añada los demás ingredientes y mezcle bien. Disponga el relleno de maneracuniforme por sobre la masa Corte las manzanas bien finitas y pongalas  por sobre el relleno ,espolvoree con azúcar y esparcir manteca en cuadraditos Lleve al forno por 30 minutos a 220°C Retire y pincele todavía caliente  la mermelada . Por fin polvoree con os pistaches