4 Oct 2011

Ao meu lado.....







Esta semana que passou foi cheia de boas surpresas,que quero compartir com vocês Meu blog foi mencionado  na revista Saveur. uma das maiores e mais importantes revista americanas e referente em todo o mundo.

  Em uma reportagem sobre os 55  maiores blogs de comida ao redor do mundo. O meu estava lá representando Argentina. fiquei pasma e feliz, muito feliz.


Me ver ao lado de blogs que tanto admiro foi mais do que um presente para mim. Agradeço a Saveur por ter mencionado meu blog.






E por causa disso teria que ter caprichado e feito alguma receita especial. Mas não fiz, estou fazendo comidas leves e condizentes com a época do ano. 






Simples bruschetas que podem ser servidas como acompanhamento, entrada  ou mesmo um prato principal. 

Super simples , um pão ciabatta cortado ao meio, tomates picados alho picado e muzzarela. Ao forno para dourar e depois polvilhar com manjericão picado , azeite de oliva e um ovinho de codorna frito. Delicioso





Saladinhas de batatas e ovos de codorna também estiveram presentes esta semana, assim como tomatinhos cereja enrolados em presunto.


 Como vocês podem ver muitos acompanhamentos. E a sobra do bolo de chocolate da semana passada  virou uma nova sobremesa só com a adição de uma calda de framboesas. 


E finalmente e não menos importante , ontem fiz uma torta de aspargos já que estamos em  
plena temporada








Recheada com mascarpone, que  tanto serve para acompanhar uma carne ou peixe. Mesmo como entrada fica ótima.
Espero que gostem e tenham uma otima semana




Ingredientes



  • 1 pacote de massa folhada comprada pronta
  • 1 colher de sopa de óleo 
  • 2 echalotas ou uma cebola media picada
  • 1 maço de aspargos
  • 200g de queijo mascarpone
  • 150 de creme de leite fresco
  • 3 gemas 
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Pimenta rosa moída
  • Sal a gosto





Modo de fazer:



Estique a massa  e coloque  em uma forma retangular previamente untada.

Esquente o forno a 250°C

Corte o talo grosso dos aspargos e cozinhe por 7 minutos ao vapor

Esquente o oleo em uma frigideira e doure a cebola e acrescente os aspargos.  Cocinhe por dosi minutos mais Retire os aspargos . Reserve

Em uma vasilha misture as gemas com o mascarpone, o creme de leite, as cebolas refogadas e o queijo ralado. Verifique o sal e coloque a pimenta

Coloque essa mistura por sobre a massa folhada e acondicione por cima os aspargos
Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou ate que esteja dourada.


En Español, por favor


A mi lado...




La semana pasada ha sido llena de sorpresas y las que quiero compartir con ustedes. Mi blog fue mencionado en la revista Saveur, una de las publicaciones mas importante y referentes en el mundo de la gastronomía, en una materia sobre los 55 mas grandes blogs alrededor del mundo.Y mi blog estaba allí representado a Argentina . me dejo sorprendida y feliz muy feliz.
es todo un orgullo poder estar al lado de grandes blogs que admiro y agradezco a la revista Saveur por haberme incluido.



 Y por eso tenia que haber hecho una gran receta. Pero no  la hice y si opte por algunas sugerencias de acompañamientos y platos más  en consonancia para esta época del año.



Unas muy simples bruschetas  en pan ciabatta , tomates picados, ajos picados y muzzarela.Al horno para gratinar, después espolvorearlos con albaca picada, , aceite de oliva y un huevo frito de codorniz. Delicioso!






Ensaladitas de papas y huevos de codorniz, estuvieron también presentes en nuestra mesa esta semana. Así como tomatitos cereza arrollados en jamón 
Como ven muchos acompañamientos. Y hasta la sobra de la torta de chocolate de la semana pasada fue transformada en un nuevo postre solo con adicionarle un almíbar de frambuesas .


Y finalmente pero no menos importante, ayer hornee una tarta de espárragos,ya que estamos en plena temporada







 Rellena con mascarpone y que sirve tanto como para acompañar una carne o pescado como entrada. 








 Espero que les guste y que tengan una hermosa semana




Ingredientes








  • 1 paquete de masa de hojaldre comprada pronta 
  • 1 cucharada de sopa de aceite
  • 2 echalotas o una cebolla media picada
  • 1 atado de esparragos
  • 200g de queso mascarpone
  • 150 de crema de leche fresca
  • 3 yemas 
  • 3 cucharadas de sopa de queso parmesano rallado
  • Pimenta rosa molida
  • Sal a gusto





    Modo de hacer:

    Estire la masa y póngala en un molde  retangular previamente untada.

    Pre caliente el horno a 250°C

    Corte la parte blanca y gruesa de los espárragos  y cocine por 7 minutos al vapor

    Caliente el aceite en una sartén y dore la cebolla , añada los esparargos y cocine por dos minutos más. Retire los esparragos . Reserve

    En un bowl grande mezcle las yemas cnm el mascarpone, la crema de leche, las cebollas rehogadas y el queso rallado. Verifique la sal y añada la pimienta

    Ponga esa mezcla por sobre la masa de hojaldre y acondicione por arriba los esparragos

    10 comments:

    Cucchiaio pieno said...

    Humm, quantas delicias!
    Amei essa torta com aspargos, ficou especial!
    Um abraço
    Léia

    Sonia said...

    Parabéns, o seu blog merece é lindo de se ver, e as receitas são deliciosas.
    Esta torta de aspargos já estou levando, fará sucesso, pois aqui todos amam aspargos.
    Um beijo

    Simples Assim said...

    Oi Sylvia,
    Parabéns por ser citada em uma revista tão expressiva.Mas,você merece mesmo.Seu blog é daqueles que nos encantam só de olhar, pela leveza, delicadeza e receitas deliciosas.
    Parabéns!
    Bj,
    Lylia

    juliana said...

    estamo en sintonia! ayer vi alcauciles, y no me pude contener! e hice una tarta! son como primos hermoanos, me encantan los dos, asi q la proxima sera de esparragos!

    Erika said...

    Felicitaciones por la publicación! Voy para allá a ver como quedó!
    La tarta de espárragos mmm deliciosa.
    Cariños

    nieves said...

    oohhh que blog tan precioso!!! me encantan las recetas, me encantan las fotos, me encanta todoooo!!! por aquí me quedo a seguirte. Besos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

    Cristina said...

    Parabéns pela citação na Saveur, é bem merecido pela elegância na apresentação das suas delícias!!
    Um abraço
    Cris

    Gina said...

    Muito merecido, Sylvia!
    Seu blog é lindo e as receitas atraentes.
    Essa torta de aspargo, por exemplo, está me convidando..rs!
    Bjs.

    Renata Boechat said...

    Justa homenagem!

    Muito bom gosto e capricho,

    Parabéns, seus preparados estão belíssimos!

    el horno de Maria said...

    Me encanta!!!que rico un beso guapa