23 Aug 2011

Dias frios , comida quente



 Como disse no meu post anterior nada dura para sempre e o frio voltou. O dia esta nublado cai uma chuva fima e não da vontade de sair de casa.

Dias ótimos para comer comida caseira aquelas que confortam a alma e aquecem o coração.
A ideia é trazer um poco de cor a comida para contrastar com os dias cinzas lá fora.





É o  que melhor que tomates vermelhos, verdes ervilhas frescas, crocantes folhas de espinafre e macias batatas. E claro, ovos.



Com esse monte de colorido e texturas fui a cozinha inspirada a preparar um fetuccini com tomates frescos, orégano de meu jardim e ervilhas com um pouco de azeite de oliva e cubos de frango.

Mas apesar do frio intenso o fim de semana foi de sol e muito , mas muito frio.




Uma tortilla Española (fritata ) com espinafre e bacon e echalotas foi o que jantamos na noite fria.Ms também seria perfeita para levar a pic nic , quando o tempo estivesse melhor.

E finalmente , para fechar com chave de ouro um flan con calda de caramelo, assim de simples



Tortilla espanhola com bacon e espinafre

Ingredientes


  • 6 batatas medias cortadas em cubos e levemente fervidas
  • 1 xícara de espinafre cozida ao vapor
  • 6 ovos
  • 50 g de bacon em fatias
  • Sal e pimenta
Modo de fazer:



  • Em uma frigideira grande dourar o bacon, retirar e picar
  • Bater os ovos, junto com o sal e pimenta 
  • Colocar as batatas na mistura de ovos ,o espinafre cortado e o bacon picado 
  • Misture bem
  • Na mesma frigideira em que dourou o bacon  Coloque a mistura e alise.Cozinhe a fogo baixo por 15 minutos com tampa.
  • Com a ajuda de um prato ou uma frigideira do mesmo tamanho , vire e cozinhe por 15 minutos mais sem tampa

Rende 6 porcões

En Español, por favor:






 Como les dije en mi post anterior nada dura para sempre y el frio volvió y con ganas. Un dia esta nublado cae una  lluvia fina, otro esta lindo pero con un frio insoportable que no te dan ganas de salir .

Para mi estos son días especiales para comer una comida  bien caseras. Estas cosas que te  confortan el alma y te entibia el corazón .
La idea es traer un poco de color a la comida para contrastar con os dias grises y fríos de afuera.





Y que mejor que tomates rojos, verdes arvejas frescas, crocantes hojas de espinacas y suaves papas  Y claro, huevos con su amarillo que recuerda un sol.



Con esta cantidad de color y texturas  me fui a la cocina inspirada a preparar un fetuccini con tomates frescos, orégano de mi jardín y arvejas com um pouco de aceite de oliva y cubos de pollo.

Apesar del frio intenso el fim de semana fuei de sol y con mucho mucho frio.





Una tortilla  com espinacas , pancetas y echalotas fue nuestra cena de anoche, calentita, ideal para un dia de invierno.Pero que tambien estaria buena para un pic nic, a mi me gusta fria tambien, para cuando los dia esten mas calidos.

Y finalmente , para  cerrar el feriado que hubo acá un flan de naranja con salsa de caramelo.
Que tengan una muy buena semana.



Tortilla espanhola con panceta y espinaca

Ingredientes


  • 6 papas medias cortadas en cubos y a medio cocinar
  • 1 taza de espinaca cocida al vapor
  • 6 huevos
  • 2 echalotas picadas, puede ser cebolla si no encuentran
  • 50 g de panceta cortada en fetas
  • Sal y pimenta
Modo de hacer:



  • En una sartén grande dorar la panceta, retirar y picar
  • Batir los huevos, junto a la sal  y pimenta 
  • Agregarr las batatas  a la mezcla de huevos ,la espinaca cortada, las echalotas picadas y la panceta tambien picada  
  • Mezcle bien
  • En la misma sartém que doro la panceta  caliente y añada esa mezcla y alise Coine a fuego lento y tapado poe 15 minutos 
  • Con la ayuda de un plato u otra sartén del mismo tamaño de vuelta y cocine por otros 15 minutos destapada

Rinde 6 porciones





4 comments:

Erika said...

Tu estética es super tentadora. Con ganas me sentaría a tu mesa a disfrutar de cada una de tus preparaciones. El flan, imperdible!
Cariños

juliana said...

los fideos tienen una pinta increible! y la tortilla ni hablar! ideales para el frio! esperemos q el fin de semana que viene este un poquito mas agradable, para q den mas ganas de salir...

life in paradise said...

Olá Sylvia,
Sempre tudo tão lindo, é uma delicia olhar para as tuas fotos.
Beijinhos

ameixa seca said...

As tortilhas são sempre reconfortantes, aqui tem estado um friozinho bom :)