Uma torta e um desjejum de verão

Acho que já comentei com vocês de meu gosto  pelas tortas, sao práticas , versareis e todo mundo gosta. Mas o que mais gosto nas tortas é que posso usar  sobras e fazer algo diferente, além de ser um exercício a  criatividade é também uma forma  de evitar o desperdício.

Lembram da picada de semana passada?  Bem, sempre sobra alguma coisa e desta vez nao foi diferente.

Sobrou um monte de frios, fiz alguns sanduíches , mas  nao dá para comer sanduíche o tempo todo.

 Cansa,nao é mesmo? 

Desta vez fiz uma massa diferente. Todos sabemos que as sementes fazem bem a saúde , por suas propriedadesanti -oxidastes e o aporte de ferro e vitaminas.

Comprei um mix de sementes moidas (girassol, amaranto, aveia  e alfafa) e adicionei duas colheres de sopa a massa. Ficou muito saborosa e saudavél  também.

                      Torta de gorgonzola e  presunto parma

Ingredientes: 400g de farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 2 ovos 1/2 colher de café de fermento em pó 2 colheres de sopa de mix de sementes moidas 2 colheres de sopa de agua ou necessário Sal a gosto Recheio: 100g de presunto cru tipo Parma 1/2 xícara de rucula  finamente picada 100g de queijo azul (gorgonzola ou roquefort) 1 ovo grande 1/2 xícara de queijo cremoso para untar 1/4 de xicara de leite

Modo de fazer: Em uma vasilha grande coloque a farinha, a manteiga, o sal, o fermento e o mix de sementes. Misture até formar uma farofa Acrescente os ovos e  a agua, se ficar muito dura acrescente mais um pouco de agua. Deixe descansar na geladeira por meia hora. Esquente  forno e faca o recheio; Corte  presunto,  esmigalhe o gorgonzola . Acrescente o ovo, xícara de queijo cremoso e o leite. Misture bem e coloque sobre a torta.Eu nao coloquei sal, porque tanto o queijo auzl como o presunto de parma sao naturalmente salgados. Leve ao forno em forma untada por 40 minutos ou até que esteja dourada.

Já no domingo amanheceu chovendo, um dia cinza e outonal  Nao gosto de Outono e nao gosto de dias de chuvas me trazem tristeza.

Quando olhei pela janela, me senti deprimida, tinha outros planos para o nosso domingo, mas fazer o que? O jeito é jogar a tristeza para fora e pensar em algo para alegrar o dia cinza.

Já que ao que tudo indica iamos passar  dia em casa, lendo ou vendo algum filme, pensei em começar o dia colorido para contrabalançar a falta de cor que tinham lá fora.

Como já lhes disse  antes  eu sempre sou a primeira a acordar, um habito que tenho desde a época da faculdade, até hoje acho que dormir até tarde faz com que o fim de semana encolha.

Assim fui para a cozinha a preparar um café a manha mais colorido que o habitual.

Fiz uns crepes com um molho de laranja acompanhados por kiwis e frutos vermelhos cogelados.

O sabor levemente acido das frutas me levou a um dia ensolarado.

Par fazer os crepes use sua receita favorita, acho que todos temos uma , caso voce nao tenha me mande um e-mail que com gosto enviarei a minha receita. 

Para  fazer o  molho usei o suco de 2 laranjas com 4 colheres de açúcar de confeiteiro.

Misturei bem até o açúcar se dissolver bem e levei ao fogo para reduzir na metade.

Retirei do fogo  e deixei esfriar .

Cortei dois kiwis em fatias finas e  arrumei os crepes em pratos individuais, acrescentei os kiwis 

e coloquei a calda de laranja , depois polvilhei com açúcar de confeiteiro e  enfeitei com amoras e groselhas congeladas e  algumas  folha de  hottela

 Español, por favor:

 Creo haber comentado con ustedes sobre mi predilección por las tartas , son practicas, son versátiles y a todos les gusta.

Pero lo que más me gusta, cuando aso una tarta es poder aprovechar sobras y poder hacer algo diferente, además de ser un ejercicio de creatividad es una manea de evitar el desperdicio.

¿Recuerdan la picada de la semana pasada?  Es así, siempre

sobra algo y esta vez no ha sido diferente.

 Sobraron una cantidad de fiambres y quesos, hice algunos sándwiches , pero llega un momento que no podes ver mas un sandwich sobre la mesa.

Así con los pocos remanentes hice una tarta, con una masa un poco diferente . Todos sabemos que 

las semillas hacen bien a la salud , por sus propriedades

anti -oxidantes y el  aporte de  hierro y  vitaminas.

Compre un mix de semillas molidas (girasol, amaranto,

 avena y alfalfa)   y con ellas  enriquecí la masa.

Quedo muy sabrosa además de saludable, se las recomiendo. 

                      Tarta de roquefort y  jamón crudo  

Ingredientes: 400g de harina 3 cucharadas de sopa de manteca 2 huevos 1/2 cucharadita de café de polvo e hornear 2 cucharadas de sopa de mix de semillas molidas 2 cucharadas de sopa de agua o necesario Sal a gusto Relleno: 100g de jamón crudo 1/2 taza de rucula  finamente picada 100g de queso azul (gorgonzola o roquefort) 1 huevo grande 1/2 taza de queso crema 1/4 taza de leche

Modo de hacer : En un bowl grande ponga la manteca, la sal, el polvo de hornear y el de semillas. Mezcle hasta formar una pasta grumosa Añada los huevos y el agua, si queda muy dura añada un poco más de agua,. Deje descansar  en la heladera cubierta por papel film  por media hora. Mientras tanto caliente el horno a 220°C e haga el relleno; Corte  finito el jamón y  desmenuce  el queso azul, Añada el huevo ,la taza de queso crema, la leche y la rucula cortada . Mezcle bien y ponga sobre la masa, en un molde previamente untado con manteca .no añadí sal , porque tanto el queso azul como el jamón ya son lo suficientemente salados. Lleve al horno  por 40 minutos o hasta que este dourada.

Ya el domingo amaneció lloviendo, un día griz y otoñal  No me  gusta  el  Otoño y no me gustan os días lluvioso, me dan tristeza.
Cuando mire por la ventana , me sentí deprimida, tenia otros planes para nuestro domingo, pero, que sé va a hacer ?  La mejor manera es sacarse la tristeza y pensar en algo para mejorar el día gris
Ya que al parecer iríamos a pasar el día en casa o leyendo o mirando alguna película, pensé en  empezar el día, llenándolo de color para contrarrestar la falta de color que había allá fuera.

Como j les he dicho antes soy siempre la primera a levantarse , un habito que  mantengo desde la época de la facultad,  hasta hoy ,me parece que dormir hasta más tarde acorta el fin de semana.

Así me fui ala cocina  a preparar un desayuno mas colorido que lo habitual.

Hice unos crepes con una salsa de naranjas acompañados por  kiwis e frutas roas que tenia congeladas. 

 El sabor livianamente acido y fresco de las frutas me llevaron a un día  soleado.

Para hacer los crepes use su  receita favorita, reo que todos tenemos una  , pero si es que no la tienen , manden me un e mail que con gusto se las pasare.

Para hacer la salsa use el jugo de dos naranjas  con 4 cucharadas de azúcar glas.

Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva bien y llévela a hervir hasta que se reduzca ala mitad

Retirar del fuego y dejar que se enfrié

Cortar dos kiwis en fetas finas y arreglar los crepes en platos individuales  y añadir los kiwis 

 y la salsa de naranjas.


 Después espolvorear con azúcar glas y  y decore con frutas rojas congeladas y hojas de menta frescas