Crepes de banana caramelada com molho de Doce de leite

No domingo pela manha, acordei como sempre, cedo. Peguei meu café com um toque de leite. Acendi minha lap e me pus a ler meus correios, mas, no meio de minha leitura, parei e fui até You Tube assistir alguns vídeos de musica. Eu adoro escutar musica durante o dia todo. De pequena achava que a vida seria bem melhor se tivéssemos a nossa própria trilha sonora de vida. Foi uma benção quando apareceu o wlakman.

Naquela época não existiam os Mp3 ou os IPods Comecei por U2 nos seus começos, passando por The verve (bitterswet simphony ) que adoro Coldplay (Viva La vida) e The Killers , sim The killers (Mr Brightside). Já sei! Rimas pobres, uma musica pegajosa, mas o vídeo é bacaninha e a musica deles me faz sentir bem, Na verdade eu gosto de baladinhas pop. Fiquei surpresa quando vi o rosto do cantor. Parecia ser muito jovem. E curioso, mas nunca tinha pensado nas pessoas como novas ou velhas. A não ser crianças e pessoas da terceira idade. Tristemente conclui que estava envelhecendo.

Sim, meus amigos, estou em um momento decisivo, não sou mais jovem, mas também não sou muito velha.Isto é como se fosse uma perversa adolescência ao contrario, algo estranho, por não dizer assustador. E eu continuo tendo gosto pelos The Killers . A verdade é que a musica é uma síntese de meus gostos pessoais. Adoro acessórios ultramodernos para a cozinha, desenho moderno, filmes de vanguarda e independentes. Meu próprio marido trabalha com TI. Assim em um mundo aonde os cabelos brancos valem menos que nada e os cirurgiões plásticos ficam mais ricos (me recuso a “plastificar” meu rosto por algum deles) não vejo claramente qual será meu lugar neste mundo e provavelmente seria vista como uma senhora assustadoramente estranha.

Foi nesse momento que meu marido entrou na cozinha, tirando-me dos meus pensamentos, me beijou e disse: “Você se vê muito bonita e inteligente neste exato momento, gosto de como estes óculos ficam em você” A minha crise existencial nesse momento desapareceu. Ainda não sei qual será meu lugar Talvez eu me torne uma senhora esperta e moderna, talvez não. Mas o mais importante e que serei uma feliz e amada senhora.

Agradecida resolvi alimentar a guloudise de meu marido dando-lhe este presente

Crepes de banana caramelada com molho de Doce de leite

(Ou como dizer Obrigado)

Crepes básicos

4 ovos

1 ½ xícara de leite

1 ½ colher de chá de açúcar

1 pisca de sal

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga derretida sem sal e um pouco mais para fritar os crepes

Em uma vasilha media colocar os ovos juntos com a farinha, açúcar, sal e metade do leite

Bater bem até obter uma mistura homogênea. Coloque o restante do leite e a manteiga derretida, misture bem e deixe descansando por uma hora a temperatura ambiente

Esquente uma frigideira para crepes ou frigideira media e coloque uma camada de manteiga, quando estiver quente, coloque umas três colheradas da massa e rode por toda a superfície da frigideira. Quando comece a borbulhar vire e cozinhe por uns minutos o outro lado.

Para fazer as bananas carameldas é só esquentar uma frigideira colocar uma colher de manteiga para derreter e bananas, usei duas cortadas em fatias. Polvilhar com açúcar ou açúcar mascavo de preferência orgânico. E esperar que caramelizem, virando as bananas de vez em quando

Molho de doce de leite

1 xícara de creme de leite fresco

½ xícara de Dulce de leche

1 colher de sopa de cognac ou Armagnac

Em uma panelinha misture o creme e o doce de leite e a bebida até que estejam bem incorporados.

Leve a ferver e deixe reduzir pela metade, mexa ocasionalmente. Retire do fogo e sirva quente por cima dos crepes

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En Español, por favor

El domingo por la mañana, como de costumbre me desperté temprano. Me serví café manchado de leche. Prendí la Lap y me puse a leer mis mails, en el medio de mi lectura resolví ir hasta You tube y ver algunos videos de música. Me encanta escuchar música durante todo el día. De chica estaba convencida que la vida seria perfecta si tuviéramos nuestra propia banda sonora de vida. Fue una bendición cuando apareció el walkman En aquella época no existían Mp 4 o IPods. Enpece por U2 en sus primordios y fui a The Verve (Bittersweet sinphony) que me encanta, Coldplay (Viva la vida) y finalmente por The Killers (Mr Brightside), si, ya lo sé, rimas pobres música pegadiza, pero el video esta bueno y su música me hace sentir bien..De hecho siempre me gustaron las baladitas pop inconsecuentes. Me quede sorprendida al mirar el rostro del cantor de la banda. Parecía ser muy joven. Lo curioso es que nunca había pensado en jóvenes o viejas. Si como niños y mayores. Tristemente concluí que estaba envejeciendo. Si mis amigos, estoy en un momento crucial de mi vida. No soy mas joven, pero por otro lado tanpoco soy una anciana. Esto es una especie de perversa adolescencia al contrario. Algo muy extraño, por no decir asustador. Y a mi me continúan gustando los The Killers. La verdad que la música es una síntesis de todos mis gustos personales .Adoro los accesorios súper modernos de cocina, así como el diseño moderno, el cine de vanguardia e independiente. Mi propio marido es un desarrollador en TI. Así como en un mundo en que los cabellos blancos valen cada vez menos y los cirujanos plásticos se hacen mas ricos (me recusaré a tener un rostro “plastificado” por uno de ellos) No puedo ver con claridad cual seria mi lugar en este mundo. Probablemente seria vista como una señora asustadoramente extraña..En este momento, entra a la cocina mi marido, sacándome de mis pensamientos existencialista, me da un beso y me dice:

“Te ves muy linda e inteligente en este exacto momento, los lentes te caen muy bien, me gustan “Todavía no sé cual será mi lugar, talvez me transforme en una señora moderna e inteligente. Talvez no, lo cierto es que me transformaré si en una feliz y amada señora. Agradecida resolví alimentarle sus ganas por lo dulce haciéndole esto:

Crepes de bananas caramelizadas con salsa de Dulce de leche

O como decir muchas gracias

Receta básica de crepes

4 huevos

1 ½ taza de leche

1 ½ cucharada de té de azúcar

1 pellizco de sal

1 taza de harina

1 cucharada de manteca derretida más un poco para fritar los crepes

En un bowl mediano, poner los huevos junto a la azúcar y sal y mitad de la leche.

Batir bien hasta que estén bien incorporados.

Agregar el restante de la leche y la manteca derretida incorporar bien y dejar descansar por una hora.

Calentar una sartén y poner la manteca, cuando este bien caliente, verter dos a tres cucharadas de masa y esparcir por toda la sartén.

Cocinar hasta que forme burbujas. Dar vuelta y cocinar del otro lado por algunos minutos más.

Para las bananas caramelizadas se debe calentar una sartén, añadir manteca y bananas cortadas (use dos) Acrecentar unas tres a cuatro cucharadas de azúcar blanco o moreno de preferencia orgánico .Dejar derretir el azúcar y dar vuelta las bananas de vez en cuando.

Salsa de dulce de leche

1 taza de crema de leche

½ taza dulce de leche repostero

1 cucharada de coñac o Armañac

Mezclar la crema y el dulce hasta que se integren bien. Junto con la bebida Llevar a hervir hasta reducir y servir caliente por sobre los crepes