30 May 2008

Quindim

Enquanto a minha cozinha esta sendo pintada lhes deixo uma receita fácil e bem brasileira. Quindim, Muitos ovos e sabor maravilhoso.

Eggs

Quero pedir desculpas pelas fotos, as quais tirei há alguns meses atrás , mas que não tinha ficado muito contente com o resultado e não publiquei, mas devido a falta de condições que me impede de usar a cozinha e menos ainda tirar fotos e como quero atualizar o blog que tanto gosto as posto mesmo assim

quindim

Por isso se você gosta de coco e ovos, com certeza vai gostar da receita, meu marido adora.

Ingredientes

  • 10 gemas
  • 1 coco fresco ralado ou
  • 1 Xícara de coco seco hidratado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar

Passe as gemas por um coador para retirar a pele. Misture a manteiga com o açúcar e bata até obter uma mistura fofa, adicione as gemas e o coco ralado.. Unte uma forma ou forminhas individuais com manteiga e polvilhe com açúcar Coloque a mistura devagar nos moldes e deixe descansar. Ferva meio litro de água e esquente o forno a aproximadamente 180C. Coloque a forma no meio de uma assadeira e verta a água quente ao redor dela com cuidado para não molhar a massa.

Assar em banho Maria por aproximadamente uma hora ou até que quando colocar um palito de dentes no meio este saia seco e o coco estiver dourado.

Servir frio

En Epañol, por favor

Mientras pintan a mi cocina les dejo una receta fácil y bien brasilera. Quindim. Hecha con muchos huevos y un sabor delicioso.

eggs

Les pido disculpas por las fotos, que he tomado hace unos meses atrás y que no me convencieron mucho. Y no las publique. Per debido al hecho de que estoy sin condiciones de cocinar y menos todavía de tomar buenas fotos, y como deseo actualizar el blog, que tanto me gusta hacer, las publico de todas formas. Y si les gusta el coco, seguro que les encantará la receta como a mi marido le encanta

quindim

Ingredientes

  • 10 yemas
  • 1 coco fresco rallado o
  • 1 taza de coco seco rehidratado
  • 2 cucharadas de sopa de manteca
  • 1 taza de azúcar

Pase las yemas por u colador para sacra la película que envuelve las yemas

Mezcle la manteca con el azúcar y bata hasta obtener una mezcla liviana.

Adicione las gemas y el coco, mezcle bien, pero no bata. Unte un molde o moldes individuales con azúcar y espolvoree azúcar adentro de ellos, Remueva el exceso de azúcar. Vierta la mezcla en el molde o moldes bien despacio y deje descansar por media hora en la heladera

En una cacerola caliente medio litro de agua y precaliente el horno a 180C.

Ponga el molde o moldecitos en el medio de una asadera y viera el agua caliente despacio para no salpicar agua en la mezcla.

Asar en baño María por cerca de una hora o cuando pinché con un mondadientes este salga seco y el coco se vea dorado.

Servir helado

19 comments:

Marcela said...

Es un postre de esos con muuuuucho huevo y mucho colesterol... Hay que concedérselos de vez en cuando. Debe ser delicioso.
De donde viene este dulce? Es típico de alguna zona en particular de Brasil?
Las fotos me encantan...
Un beso,
marcela

Filipa said...

Sylvia eu acho que a foto está muito boa e o seu quindim está lindo! É dos docinhos que mais adoro.

Beijinhos

Laurinha said...

Há tempos que 'ensaio' para fazer quindim!!!

Como eu adoro!!! Me perco por eles... Aderei sua sugestão!

Beijinhos,

Sylvia said...

Marcela, por lo que se, es un dulce tipico de Bahia, pero se ha difundido por todo el pais y es un postre muy tipico en todo el pais. Pareceria tener origenes en los dulces Portugueses, que llevan mucho huevo y adaptado por las cocineras esclavas , poniendoles el coco.Y si mucho colesterol , es riquisimo y suelo hacerlo apenas una vez al año para navidad. :)

Felipa, é o meu preferido também e agora e do meu esposo também , mas tem entrada controlada aqui em casa.rsrsrs
Bjs

Sylvia said...

Laurinha entao anime -se é taoooooooo boooooooooommmmmmmmm

Luciana Macêdo said...

Está tudo muito bom, a foto,a receitinha...agora só falta fazer.
Bjs!

PimientayChocolate said...

hola Silvia! se ve delicioso, yo lo prove por primera vez aca en Portugal y me encanto, pero cuando vi la cantidad de yemas que llevaba trate de olvidar un poco su sabor tan rico, ahora en Lisboa esta la feria del libro, y estuve horas, creo que toda la tarde del domingo entre los libros de cocina, habia unos de dulces de los conventos, que era espectacular, pero miraba los ingredientes y eran todos bombas de yemas, pero que ricos que son, y este quindim delicioso, oajla que pronto puedas inagurar la cocina, un beso, daniela

Lú! said...

Olá Sylvia!!!
Adorei a sua visita!!!
Esse seu cantinho tbém é maravilhoso, voltarei sempre!
Bjos da Lú
:o)

Sylvia said...

Luciana, é isso ai.

Daniela, es asi. Este dulce es de origen Portugues, por lo tanto mucho colesterol en vista A mi particularmnte me encantan los dulces portugueses , apesar de su extrema dulzura.

Lu qe bom que voce gostou eu ja tenho o seu cantinho em meus favoritos

monica said...

As fotos estão óptimas, tanto que só de olhar, já me dá vontade de comer esse quindim. Beijinhos

Dhanggit said...

im definitely satisfied with your photos!! you are gifted sylvia, you are a great photographer and artist at the same time!! thanks for this easy recipe! i'll defitely add this on my easy delicious recipe list :-) have a nice day!

Su said...

Como he disfrutado con la receta, y las fotos amiga...
Un abrazo fuerte desde el centro de España

Nela said...

Parabéns o (pudim)está maravilhosooo,e com coco é de mais.Já está nas minhas cozinhas a visitar no meu blog.bjo

Irene said...

Hola Sylvia, que maravilla de postre a mi marido le encantan,es un apasionado del tocino de cielo que también lleva mucho huevo!

Un beso desde España.

Fabrícia said...

Deliciosos....o marido babou aqui do lado.
Bjs.

pipoka said...

Mais uma receita deliciosa, acompanhada por fotos lindas. Agora me diga uma coisa Sylvia, é mesmo verdade que quindim é fácil de fazer? É que tenho ouvido tanta gente dizer que era difícil e nem sempre dava certo.

bjs

Goreti said...

Esse é um dos meus preferidos...ficou lindo.


Beijos!!!

Marcia said...

Teu quindim ficou maravilhoso! Eu nunca fiz, mas adoro. Minha sogra era especialista em fazê-los... Bjs

Bia Belliard said...

lindos quindins ! bjs