Rabanadas e Pêssegos assados

Após cozinhar por uma semana sem parar para a ceia de Natal eu me sentia muito cansada, e com meu marido decidimos fazer uma pequeno jantar romântico só para nos dois. Assei um salmão e acompanhei com uma salada Cesar e um mousse de chocolate para a sobremesa
Mas tradições são tradições
E ontem como sempre eu comecei meu dia com rabanadas
E uma tradição de família, fazer rabanadas na primeira manha do ano. Não me perguntem por que, eu não saberia responder. Só sei que a minha bisavó já fazia para suas crianças, minha avó e logo minha mãe e irma, agora é minha vez.
Desta vez fiz com panettone e acompanhei com pêssegos assados.


4 fatias de panettone
2 gemas
1 pitada de canela
½ xícara de leite
1 colher de açúcar
1 colher de manteiga sem sal
Açúcar de confeiteiro


Em um bowl coloque os ovos o açúcar, o leite e a canela e misture bem todos os ingredientes
Coloque a manteiga em uma frigideira e espere derreter, enquanto isso passe uma fatia de panettone na mistura anterior e leve a frigideira em fogo médio, vire e quando estiver dourada dos dois lados passe para um prato. Repita a operação com as três fatias restantes

Pêssegos assados

3 pêssegos frescos
2 colheres de açúcar mascavo
1 colher de manteiga

Lave bem os pêssegos e corte de maneira longitudinal. Tire o caroço e leve a uma assadeira, polvilhe com açúcar e coloque pedacinhos de manteiga por cima da fruta.
Leve a forno médio por aproximadamente oito ou 10 minutos de cada lado. Sirva morno e se quiser polvilhe com pistaches

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En Español, por favor

Después de cocinar sin parar por una semana para la cena de Navidad, me sentía muy cansad y con mi esposo arreglamos de hacer algo solo para los dos en una cena romántica. Hice apenas un salmón al horno acompañado por una ensalada Cesar y mousse e chocolate para el postre
Pero, como tradiciones son tradiciones, ayer empecé mi día con torrijas de panettone.

Es una tradición e familia hacer torrijas a la primera mañana del año. No me pregunten el porque, puesto que no sabría responderlo
Solo sé que ya mi bisabuela lo hacia para sus hijos , luego mi abuela y mi mama y ahora me toca a mi
Esta vez los hice con panettone y los acompañe con duraznos asados

4 fetas de panettone
2 yemas
1 pizca de canela
½ taza de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de manteca sin sal
Azúcar impalpable


En un bowl ponga los huevos, el azúcar, la leche y mezcle bien todos los ingredientes
Ponga la manteca en una sartén y espere que se derrita, mientras tanto pase una feta de panettone en la mezcla anterior y lleve a cocinar en temperatura mediana, de vuelta y cuando estén doradas de los dos lados, páselas a un plato. Repita la operación con las três fetas faltantes

Duraznos Asados

3 duraznos frescos
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de manteca

Lave bien los duraznos y corte de forma longitudinal. Saque el hueso y llévelos a una asadera, espolvoree con azúcar y ponga pedacitos de manteca por arriba de la fruta
Lleve al horno en temperatura mediana por aproximadamente ocho o 10 minutos de cada lado. Sirva los tibios y si desea espolvoree pistachos picados