Suprema de pollo rellena

Nos quedamos por aca el feriado de carnaval, pero a pesar del calor me dieron ganas de hacer algo diferente.
El fin de semana habia comprado supremas de pollo en el supermercado y pense en hacerlas rellenas. Pense que con ricotta y espinaca quedarian bien, el tema es que no tenia ni una cosa ni otra.

 Tenia tomates secos que hidrate con agua caliente y después los deje en aceite de oliva.

También tenia albarca y queso parmesano en la  heladera. Listo tenia todos los ingredientes como para hacer un plato sabroso y liviano, bien a conforme con estos días de calor.

Espero que les guste esta sugerencia y tengan una muy buena semana.

Ingredientes Para 4 porciones 1k de suprema de pollo 1 taza de vino blanco 200g de tomates secos hojas de albaca  150 g de queso parmesano en lascas queso parmesano rallado Sal y pimienta Salsa barbacoa para pintar

Modo de hacer: Cortar las supremas por el medio abriéndolas como si fuera un libro. Salpimentar y ponerlas en una asadera y cubrirlas con el vino. Dejar reposar por media hora o mas en el refrigerador. Retirar del vino y rellenar con los tomates secos previamente re hidratados y con aceite de oliva. Por sobre los tomates poner hojas de albaca y finalizar con el parmesano en lascas. Arrollar como quien hace un arrollado y doblar las extremidades hacia abajo. Ponerlos nuevamente en la asadera con el vino y rociarlos con el aceite de oliva de los tomates. Llevarlos a dorar por 30 a 40 minutos a horno a 210°C Cuando estén casi listos, retirar del horno pintar con la salsa barbacoa y espolvorear un poco de parmesano rallado y terminar de cocinar

Em Português, por favor

                           Peito de frango recheado

Ficamos em casa nos feriados  de carnaval,mas a pesar do calor me me deu vontade de fazer alguma coisa diferente.
Durante o fim de semana tinha comprado peito de frango no supermercado e pensei em faze las recheadas. Achei que com ricota e espinafre ficariam muito bem, só que não tinha nem uma coisa nem outra

           Tinha tomates secos que hidratei com água quente e depois deixei no azeite de oliva

Também tinha mangericao e queijo parmesão na geladeira. Perfeito,  todos os ingredientes como para fazer um prato saboroso e leve, perfeito para estes dias de calor .

Espero que gostem da sugestão e que tenham um ótimo fim de semana.

Ingredientes Para 4 porcoes 1k de peito de frango 1xicara de vinho branco 200 g de tomates secos Folhas de manjericão   150 g de queijo parmesao em lascas Queijo  parmesao ralado Sal e pimienta Molho BBQ  para pintar

Modo de fazer: Cortar os peitos de frango pelo meio abrindo como se fosse um livro  Temperar com sal e pimenta  e colocar em uma assadeira ou refratário e cobrir com o vinho Deixar repousar por meia hora ou mais na geladeira. Retirar do vinho e rechear com os tomates secos previamente re hidratados e com aceite de oliva. Sobre os tomates colocar as folhas de manjericão e  finalizar com o parmesão em lascas. Enrolar como se fosse um rocambole  e dobrar as extremidades para baixo . Colocar novamente an assadeira com o vinho e  pintar com o azeite de oliva dos  tomates. Levar a dourar por 30 a 40 minutos ao forno a 210°C Quando estejam quase prontos, retirar do forno e pincelar com o molho BBQ Polvilhar com um pouco de parmesão ralado e terminar de dourar.