Cupcakes de cerezas Rainier y ciruelas amarillas

 El año empezó y nosotros estamos retomando nuestras actividades diarias,de a poco y todabia con el sabor a nuestro relajado mes de vacaciones. 

 Desde ahora, ya siento falta de estos dias de mar y campo que pasamos

 De poder comprar muy buena verdura , frutas y pan casero en la feria de los pequeños productores locales a los sábados temprano por la mañana y principalmente de la fruta cortada del árbol y que va directamente a la mesa.

Pero bueno,las vacaciones se han terminado y a la cocina de nuevo, confieso. que la extrañe también.
Llegando acá encontré estas lindas cerezas de la variedad reineir. Lo cómico es que el verdulero pensaba que no estaban maduras debido a su color amarillo. Para quien no las conocen son de origen americana , muy dulces , poco ácidas y de cascara muy fina.Y así hice estos cupcakes de cerezas.

Ingredientes 200 g de manteca sin sal temperatura ambiente 1 taza de azúcar 3 huevos 2 tazas y media de harina leudante 1/2 taza de leche entera 1 cucharada de te de esencia de vainilla Para el relleno 250g de cerezas  250g de ciruelas amarillas 250g de azucar Para la cobertura 360 ml de crema doble 4 cucharadas de azúcar Cerezas para decorar

Modo de hacer: Caliente el horno a 160/180°C Ponga los pirotines en un molde para muffins previamente untados con manteca  Batir la manteca con el azúcar y la vainilla, hasta obtener una crema. Añada los huevos uno a uno Ponga la mitad de la harina y revuelva con una espátula adicione la leche y termine con la harina. Acondicione en los pirotines y lleve al horno hasta que estén dorados  e insertando un palito en el centro, salga seco Mientras tanto pele y descaroce las ciruelas  y las cerezas. Córtelas y póngalas en una cacerola , cubra de azúcar y lleve a cocinar, cuando obtenga una pasta sáquelas y del fuego y pase por el chino. . Inyecte en el medio de los cupcakes. Bata la crema doble, póngalo en una manga  decore el cupcake con una cereza.

En Portugués, por favor

 O ano começou e nos  e nos estamos retomando nossas atividades do dia a dia aos poucos e ainda com o sabor de nossas relaxadas ferias 

 Mas, não posso deixar de sentir falta dos dias de mar e campo que passamos.

Sinto saudades de poder comprar boa verdura  , frutas e o paó caseiro na pequena feira de produtores locais , aos sábados bem cedo pela manha e principalmente da la fruta cortada da arvore que vai diretamente a mesa .

Mas, tudo bem, as ferias terminaram e volto a cozinha, que confesso que senti falta também.
Chegando aqui achei estas lindas cerejas que são da variedade Rainier . O engraçado desta estoria foi que o quitandeiro, não tinha ideia ,ele achava que como tinham tons amarelados não estavam maduras  . Para quem não as conhece são de origem Norte americana  , muito doces e pouco acidas ,   de casaca fina e polpa cremosa E foi assim que fiz estes cupcakes com coração de cerejas e ameixas .

Ingredientes 200 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente 1 xícara de açúcar  3 ovos 2 xícaras e meia de farinha  com fermento 1/2 xícara de leite integral 1 colher de chá de essência de baunilha Para  o recheio 250g de cerejas  250g de ameixas amarelas 250g de açúcar  Para a cobertura 360 ml de creme de leite fresco 4 colheres de açúcar Cerejas para decorar

Modo de fazer: Esquente o forno a 160/180°C Coloque as forminhas de papel em formas para muffins previamente untados com manteiga  Bator a manteiga com o açúcar e a baunilha, ate obter um creme Acrescentar os ovos um a um Ponha a metade da farinha de trigo e mexa com una espátula, adicione o leite e acabe com a farinha de trigo  Acondicione  a massa nas forminha e leve ao forno ate que estejam dourados  e, que colocando um palito no centro, saia seco Enquanto isso descasque e descaroce as ameixas e as cerejas  Corte e leve a uma  caçarola , cubra de açúcar e leve a cozinhar, quando obtenha uma pasta retire do fogo e passe pelo chino.  Injete no meio dos cupcakes. Bata o crema batido, ponha em um saco de confeiteiro e decore os cupcake com uma cereja.