17 May 2012

Bolo de maçãs e gengibre cristalizado



Queria fazer alguma coisa para comer com o lanche a tarde , alguma coisa com mais sabor a outono. Na nossa ultima ida ao Bairro  Chines,comprei gengibre cristalizado e não tinha usado.   







Resolvi entao, fazer este bolo de maca, pois ainda estou a procura do sabor de um bolo de maçã que comia na faculdade, ainda não é o mesmo, mas ficou delicioso, úmido e bem esponjoso Espero que gostem









Ingredientes



  • 150 g de manteiga
  • 175g de açúcar mascavo
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de melado de cana
  • 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 150 ml de leite
  • 1 ovo batido
  • 2 maças sem pele raladas
  • 1 colher de sopa de suco de limao

Modo de fazer:
  • Untar uma forma com manteiga e aquecer o forno a 170 °C
  • Derreter a manteiga com o açúcar e o melado de cana, Deixar esfriar
  •  Peneirar a farinha com o fermento,o sal e o bicarbonato de sódio
  • Acrescentar a mistura de manteiga derretida já fria, o ovo  batido e o leite
  • Misturar bem e colocar a maca ralada e o gengibre picado,
  • Levar ao forno por 35 a 40 minutos ou ate dourar

Rende 12 porcões 

En Español. por favor:




Tenia ganas de hornear algo para comer en la merienda  , algo con sabor  a otoño . En nuestra  ultima salida al barrio chino compre un poco de gengibre cristalizado y no lo había usado todavia.   







Resolví entonces, probar hacer una torta de manzanas , con melaza de caña, Si están en Argentina, les aconsejo a que usen miel en lugar del la melaza, porque la de acá es como amarga al final Estoy en la búsqueda del sabor de la torta de manzanas que comía en la facultad . Esta quedo algo parecida, no igual, pero deliciosa, esponjosa  y húmeda . Espero que les guste









Ingredientes



  • 150 g de manteca
  • 175g de azúcar mascavo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sopa de melaza de caña 
  • 2 cucharadas de sopa de jengibre cristalizado 
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de te de bicarbonato de sodio
  • 1 pellizco de sal
  • 150 ml de leche
  • 1 huevo batido
  • 2 manzanas peladas y ralladas
  • 1 cucharada de sopa de jugo de limón

Modo de hacer:
  • Untar un molde con manteca y pre calentar el horno a  170 °C
  • Derretir la manteca con el azúcar  y la melaza de caña o miel. Dejar enfriar
  • Tamizar la harina con la sal el bicarbonato y el polvo de hornear
  • Añada a la  mezcla el huevo batido y  y la mezcla de manteca derretida y fría, añada la leche y mezcle bien
  • Añadir la manzana rallada con el  jugo de limón y el jengibre picado ,
  • Llevar al horno por 35 a 40 minutos hasta que este dorado y cocido

Rinde 12 porciones




3 comments:

Luisa Alexandra said...

É um bolo mesmo apetitoso e a mistura de sabores certamente resulta na perfeição.

juliana said...

hermosos los jenjibres cristalizados! y la tarta, hasta se siente el olor a otoño

fresaypimienta said...

Un bizcocho excelente, nunca he probado el jengibre cristalizado, lo buscaré! un beso