Sopa de abóbora assada com pancetta enrolada

 Puxa, já faz um tempo que nao publico uma sopa aqui. Uma sopinha básica para dias frios e nem tao frios, cai muito bem. Densa, cremosa, e um pouco fresca com a adicao de rabanetes ralados e um pouco de salsinha , nao muito calórica, pois fiz com leite.Que mais se pode  pedir?

 Para os que nao conhecem, pancetta enrolada é um tipo de toucinho típico italiano, que aqui  também se fabrica e é muito bom, ao contrario do bacon , nao é defumado. Ela se enrola em si mesma e é condimentada com noz moscava, pimenta vermelha seca  em pó e  funcho. se deixa curtir por aproximadamente tres meses

A sopa ficou ótima e com o que sobrou dos rabanetes fiz uma saladinha rápida. Nada como comer bem e saudavel..
Também tenho uma noticia que quero lhes contar. Lancei a pagina do BAs cooking no FB, espero que gostem e se unam,  Lá vocês vao encontrar além das novidades no blog, dicas gastronômicas e conselhos para fotografia Que tenham um ótimo fim de semana.

Ingredientes 1/2 kg de  abobora 1 dente de alho 200 g de pancetta enrolada(fatiada)  1/4 l de leite desnatado 1fio de azeite de oliva. Sal e pimenta Rabanetes ralados e salsinha (opcional)

Modo de fazer:  Esquente o forno a  220°C  Retire as semenes da abobora, regue con um fio de azeite de oliva e leve a assar, ate que esteja tenra como para um pure. Enquanto isso, corte a panzetta em quadrados. aqueca uma panela e coloque a pancetta , e o alho picado, mexa até que doure. Reserve. Retire a polpa da abóbora e junte a mistura da panela  mexa bem, acrescente o leite e leve a fogo medio, se desejar uma sopa mais fina , acrescente mais leite, verifique o sal e a pimenta.. Rale o rabanete e coloque por sobre a sopa fervendo. Decore com salsinha picada, sirva imediatamente.

En Español, por favor:

  Ya hace tiempo que no publico una receta d sopa por acá.. Una sopita básica para los días frios y no tan fríos  siempre viene bien.. Densa, cremosa, y un poco fresca por la adicción de rabanitos y perejil ,  ni muy calorica , la hice con leche.Que mas se puede  pedir?

 Para los que no conocen, pancetta arrollada es un tipo de tocino típico italiano, que aqui  também se fabrica y esta muy bueno, al contrario del bacon , no es defumado. La panceta se arrolla en si misma y es  sazonada con nuez moscada , chile colorado en polvo  e hinojo   y se deja curtiendo por unos tres meses.

 La sopa queda muy buena y con lo que sobro de los rabanitos hice una ensaladita. rápida. Nada como comer bien y de forma saludable.
Y les tengo que contar una noticia.Lance la pagina de BAs cooking en FB. Lo único que tienen que hacer es poner que les gusta y así  saber no solo ver las novedades del blog como también tips gastronómicos y tip para fotografía. Espero verlos ali también. Que tengan un muy buen fin de semana

Ingredientes: 1/2 kg de zapallo 1 diente de ajo 200 g de panceta arrollada (feteada) 1/4 l de leche. 1 hilo de aceite de oliva. Sal y pimenta Rabanitos rallados y perejil (opcional)

Modo de hacer:  Caliente el horno  a 220°C  Retire las semillas del zapallo y riege con el aceite de oliva. Lleve  lo para asar  hasta que ste tierno como para un puré. Mientras tanto, corte la panceta en cuadrados. Caliente una olla y ponga la panceta con el ajo picado, deje dorar Reserve. Retire la pulpa del zapallo  y junte con la mezcla de la olla   mezcle bien y añada la leche de a poquito. Deje hervir. Si le gusta la sopa menos densa añada más leche.. Ralle  el rabanito y ponga sobre la sopa caliente. Decore con perejil