8 Aug 2008

Frango em leite de coco & coentro

Quando vi estes lindos porta guardanapos, imediatamente pensei
“Meu Deus! Ficariam fantásticos na mesa de jantar desta noite"

Entrei na loja e comprei dois sets de 4 unidades cada um. Porque não um set com 6?
Estratégias de marketing para que gastemos mais dinheiro. De qualquer maneira, voltei feliz e saltitante para casa acompanhada por minhas novas aquisições Quando comecei a arrumar a mesa confirmei a minha pior suspeita
Tinha encaixotado todas as minhas toalhas de mesa, jogos americanos e guardanapos, esperando que o armário e rack de TV que mandei fazer estivesse pronto (na verdade já teriam que ter entregue). Assim, que só tinha em uso um jogo americano de bambu com um rebite em azul e guardanapos....de papel!!! Então o jantar seria um fracasso por uns meros guardanapos? Não, de jeito nenhum Freneticamente me pus a procurar em tudo que era gaveta e gavetinhas, a procura dos guardanapos perdidos, até que finalmente achei quatro guardanapos de linho azul (marinho) com vermelho O jantar estava salvo!!!!
Neste ponto vocês devem estar se perguntando. “Tudo bem, mas, e a comida?” Bem a comida foi um mero coadjuvante para os meus porta guardanapos.
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Frango em leite de coco & coentro
2 peitos de frango sem pele
1 colher de sopa de óleo de gergelim (sésamo)
1 colher de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de cebola picada
1 ou 2 colheres de sopa de curry amarelo em pó preparado
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
½ colher de chá de pimenta de caiena
1 lata de leite de coco light (400ml)
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de mel
1 pacote de brotos de bambu
Molho de peixe ou sal
2 colheres de sopa de coentro picado
  1. Coloque uma frigideira sobre o fogo e espere esquentar, coloque os óleos e coloque a cebola picada. Refogue por uns dois minutos
  2. Coloque os cubos de frango e mexa de vez em quando até que estejam levemente coradas, uns 4 ou cinco minutos
  3. Adicione o açúcar o mel o curry e o gengibre fresco e reduza o fogo e mexa até que esteja tudo bem incorporado.
  4. Coloque o leite de coco e os brotos de bambu cozinhe a fogo alto por uns 4 minutos mais. Coloque o molho de peixe ou sal Polvilhe com o coentro e sirva imediatamente
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En Español, por favor

Cuando vi estos lindos aros porta servilletas, enseguida pensé en lo fantásticos que estarían en mi mesa para la cena de anoche.

Entre en el local y compré dos sets de cuatro ¿Por que no un set con seis unidades? Seguro que por algún plan marketinero diabólico para que gastemos mas dinero. De cualquier modo los compre y me fui feliz a mi casa acompañada por mis nuevas compras
Cuando empecé a poner la mesa una de mis peores sospechas fue dolorosamente confirmada. Había puesto todos mis manteles en cajas , enguanto aguardo que me entreguen un aparador/rack para TV que esta siendo hecho , pero que hasta ahora no me han entregado.. Así, solamente tenia en uso un juego de cuatro individuales de bambú con un ribete azul y servilletas…de papel ¡!!!???
¿La cena seria un total fracaso por las servilletas? No, de ninguna manera.
Frenéticamente me puse a revolver cajones y cajoncitos en busca de las servilletas perdidas, hasta que finalmente encontré cuatro servilletas azules y rojas de lino.
La cena estaba salvada.
A esta altura se estaran preguntando. “Si, todo bien, pero y que tal la comida?”
Bueno la comida. ….La comida ha sido apenas el soporte para lucir mis nuevos aros
porta servilletas.


2 supremas de pollo cortadas en cubos
1 cucharada de sopa de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de sopa de cebolla picada
1 o 2 cucharadas de curry amarillo en polvo
1 cucharada de sopa de jengibre fresco picado
½ cucharada de té de pimienta de cayena
1 lata de leche de coco Light (400ml)
1 cucharada de azúcar negra
1 cucharada de miel
1 paquete de brotes da bambú
Salsa de pescado o sal
2 cucharadas de cilantro picado finamente
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Ponga una sartén a calentar a fuego alto, cuando este bien caliente ponga los aceites y saltee la cebolla por dos minutos
Acrescente el pollo cortado y cocínelo hasta que adquiera un color dorado, revolviendo de vez en cuando
Adicione la miel, el azúcar, el jengibre, y el curry, mezcle bien y vierta la leche de coco
Aumente el fuego y cocine por algunos minutos, incorpore los brotes de bambú.
Cocine por mas unos minutos, acrescente la salsa de pescado o la sal
Espolvoree con cilantro. Sirva en seguida
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11 comments:

ameixa seca said...

São mesmo lindos... ficaram perfeitos com o teu frango em lete de coco :)
Bom fim de semana

Carla said...

Esses lindos porta guardanapos tiveram numa refeição à altura! Tudo de bom =)

bjs

Odete said...

Sylvia adorei os napkin holders e tambem o jantar. Linda combinacap.
beijos

godines said...

don't you find hard to find coconut milk in buenos aires? nice recipe!!!

Vitor said...

Silvia esse frango ficou fantástico!!!Será que não dá para fazer sem esses ingredientes que eu nem conheço?É que fiquei de olho nesse dito cujo...um beijinho Vitor:-))

canarygirl said...

Cosa mas rica! Y las anillas de servilletas! Qué bonitas son! :)

Carol said...

Lindos anéis....E este frango está com um aspecto divinal!! Grande beijo pra ti!!

cibercuoca said...

Silvia, qué sabrosa receta, me gusta.
Besos

Marcela said...

Qué casualidad... Justo anoche, sin haber visto este post, hicimos en casa pollo con leche de coco y coriandro! Lo único que, siguiendo una receta de la Tasca de Elvira, el nuestro era con tomate. Y probaremos esta versión, que suena muy apetitosa.
Los portaservilletas una maravilla, y siempre hay que buscar la ocasión para estrenar las cosas nuevas, no?
Un beso,
Marcela

Filipa said...

Sylvia, que lindos aneis para os guardanapos e o frango não ficou a dever nada a eles. A mesa deve ter ficado muito elegante e o jantar deve ter sido um sucesso.

beijinhos

Luciana Macêdo said...

Tambám sou assim, sempreque compro alguma coisa quero logo estrear. Estou em Goiânia na casa dos meus pais e ontem comprei uns pratinhos chineses, lindos, estou louca para usa-los.
Bem, o acompanhamento para os guardanapos, parece muito gostoso e deixaram a refeição perfeita.
Bjs!