Bolo invertido de bananas e nozes pecam

Esta receita pertence a minha avó, que sempre que recebia amigas para um café a fazia Eu claro adorava essa hora, pois depois que suas amigas iam embora, e eu “casualmente” chegara, sempre sobravam algumas fatias, que faziam a delicia de essa tarde

Não sou muito fan de bolinhos para o café a não ser o bolo de cenouras e este que adoro.

Super fácil de fazer. Se você esta vendo que suas bananas na geladeira estão bem madurinhas e até já esta pensando em fazer doce. Use-as para fazer este bolo.

Para a cobertura

• ½ xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de xarope de milho ou glicose ou mel
• 3 ou 4 bananas grandes

Ingredientes para o bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga a temperatura ambiente
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de açúcar demerara
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de rum, xerez ou cognac
• 1 xícara de nozes pecam cortadas

Molho de caramelo* ou sorvete de baunilha para acompanhar

Leve o açúcar a manteiga e o xarope de milho pra ferver um uma caçarola e mexa constantemente até obter um caramelo. Unte uma forma e coloque esse caramelo. Deixe que esfrie completamente. Coloque em toda a superfície do caramelo frio as bananas cortadas em finos círculos.

Para o bolo

Pré aqueça o forno a 350°F (180°C).

Coloque os primeiros quatro ingredientes em uma vasilha grande e misture os bem

Por separado bata a manteiga com as meias xícaras de açúcar, até que estejam bem incorporados, acrescente e bata os ovos, um a um e continue batendo, coloque o rum ou outra bebida e as nozes pecam. Misture à mistura de ingredientes secos e coloque sobre a forma com caramelo e bananas e leve o forno por uns 30 o 40 minutos. Para testar de esta pronta coloque um palito no centro do bolo e verifique que saia seco.

Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Passe uma faca pelas bordas do bolo e vire em um prato. Aguarde uns 5 minutos antes de retirar a forma. Sirva morna ou fria acompanhada por um molho de caramelo* ou sorvete

* Molho de caramelo, monte a meio bater creme de leite fresco e adicione aos poucos caramelo liquido ate formar uma mistura suave.

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En Español, por favor

Torta caramelizada de bananas y nueces pecan

Esta receta la hacia mi abuela, que siempre que sus amigas la visitaban para un café ella solía hacerla para agasajarlas. Y por supuesto que me encantaban esas visitas .Siempre sobraría uno o dos pedacitos que hacían que me deliciara, cuando “casualmente” llegaba a la hora que sus amigas partían

No soy muy fan de tortitas para el café, a no ser la torta de zanahorias y esta que me encanta.

Es facilísima de hacer y si en este momento están pensando en las bananas que están muy maduras en la frutera o en la heladera este es el momento de usarlas y hacer esta torta.

Para la cobertura

½ taza de manteca sin sal

1 taza de azúcar

1 cucharada de kero, o glucosa o miel, si le gusta

4 o cinco bananas bien maduras

Para la torta

2 tazas de harina

1 cucharada de levadura química

¾ de cuchara de té de bicarbonato de sodio

½ cucharada de té de sal

½ taza de manteca en temperatura ambiente

½ taza de azúcar

½ taza de azúcar rubia

2 huevos grandes

1 cucharada de ron, Jerez o coñac

1 taza de nueces pecan picadas

Salsa de caramelo* o helado de vainilla para acompañar

Lleve el azúcar, la manteca y el kero hervir en una cacerola de tamaño mediano y revuelva constantemente hasta que se forme un caramelo

Viértalo en una asadera. en mantecada Espere que se enfríe completamente y arregle por arriba las bananas cortadas en círculos bien finitas.

Para la torta

Pré caliente el horno a 350°F (180°C).

Ponga los primeros cuatro ingredientes en un bowl grande y mezcle bien

En otro bowl bata la manteca con los dos azucares, agregue los huevos uno a uno y continúe batiendo .Incorpore el ron u otra bebida que le guste y las nueces .Mézclelo a la mezcla de ingredientes secos y viértalo sobre el caramelo y bananas

Lleve al horno por cerca de 40 minutos .Para saber si esta cocido, pinché con un palito el centro, este tendrá que salir seco. Retire lo del horno y déjelo enfriar por algunos pocos minutos. Pase un cuchillo por los bordes del molde y delo vuelta por sobre un plato, aguarde unos minutos y retire el molde

Sírvala tibia con una salsa de caramelo* o con helado

*Para la salsa de caramelo, bata crema doble a medio punto vierta chocolate liquido mezcle bien y ponga en una salsera.