Amanteigados de queijo

Finalmente estamos sos, não mais barulho, nem poeira. Absolutamente nada. A casa volta a ser nossa, e a cozinha, mais minha que nunca. Ainda tenho alguns problemas com meu novo fogão. O forno é elétrico e a parte dos queimadores a gás. O forno tem vários programas e muitos modos de cocção, assim pareço uma iniciante com meu manual em punho. Ontem a noite enquanto esperávamos a hora de jantar dei para meu esposo provar estas bolachinhas salgadas de parmesão e outras com umas sobras de cheddar do sábado. Os biscoitinhos são fáceis de fazer e derretem na boca. Podem se congelados crus, pela quantidade de manteiga que levam ou simplesmente guardados em latas bem fechadas.

Amanteigados de Parmesão

180 g de manteiga gelada

400 g de farinha de trigo

2 a 3 gemas

1 colher de sopa de água gelada

100 g de queijo parmesão ralado.

Misture a farinha o queijo ralado ,com a manteiga até obter uma mistura com uma consistência de pão ralado

Acrescente as gemas e a colher de água. Ate formar uma massa, use a terceira gema se for necessário.

Faca um cilindro e cubra com papel filme e leve a geladeira por uma hora.

Retire da geladeira e corte em fatias.

Coloque em uma assadeira e leve a forno a 180°C até que estejam levemente douradas

-----------------------------------------------------------------------------------

En Español, por favor

Finalmente estamos solos, nada de barullos molestos o polvo volando por toda la casa. Estamos nuevamente con el control de nuestra casa y la cocina más mía que nunca. Todavía tengo algunos problemas con mi cocina nueva. Los quemadores son a gas, pero el horno es eléctrico, con varios programas e innumerosos métodos de cocción y así me parezco una iniciante con mi manual en puño

Anoche, mientras esperábamos la cena horneé unas galletitas de queso, mientras esperábamos que la cena estuviera lista.

Estas galletitas son fáciles de hacer y se derriten en la boca. La practicidad esta en que se pueden congelar por hasta seis mese la masa cruda.por la gran cantidadde manteca.

Galletitas de queso

180 g de manteca helada

400g de harina

2 a 3 yemas

1 cucharada de água helada

100g de parmesano rallado u outro tipo de queso maturado

Sal a gusto

Mezcle la harina, el queso rallado y la sal, junto ala manteca, hasta obtener una consistencia gruesa como las migas de pan

Poner las gemas y el agua, hasta formar un bollo, caso sea necesario agregar la tercera yema

Hacer un cilindro y cubrir con papel film.

Llevar lo a la heladera por una hora mínimo.

Sacarlo de la heladera , cortar en rodajas y hornear a una temperatura de 180°C hasta que estén dorados