Pao recheado, pan relleno

Orégano é uma erva muito versátil, pode ser usada em quase tudo e coloco mais uma receitinha antes de partir para outra erva aromática.

Como aqui, especialmente este ano, o calor tem sido horrível neste verão com temperaturas acima dos 40°C e 36°C a noite. Sem ar fresco em parte alguma...menos em minha cozinha .....Sim!!! Meu condicionador de ar foi instalado hoje na cozinha e vou voltar a cozinhar e assar.

Quando era recém casada fazia bastante este pão, Na verdade foi o nosso jantar de vários fins de semana por meses. Naquela época comecei também a testar novas receitas e o pão acabou esquecido.. até hoje.. Pensando em orégano lembrei-me dele e com o ar fresco na cozinha resolvi fazê-lo novamente, Com esta receita você faz quatro paes médios ou dois grandes. Que podem ser congelados. E ideal para o lanche ou para levar a pic nics

Pão recheado

1 colher de sopa de fermento biológico seco

1 xícara de leite morna

2 ovos

½ xícara de azeite de oliva

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

3 ¾ xícara de farinha de trigo

Recheio

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 tomates picados

1 xícara de presunto cozido cortado em cubos

1 xícara de mozarela cortada em cubos

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta para dar gosto

Modo de fazer

Em um bowl misturar os ovos com o leite, o fermento e óleo. Acrescentar

O sal e o açúcar e bater um pouco mais, acrescentar a farinha e amassar ate formar uma massa lisa, Deixar levar por mais ou menos uma hora.

Enquanto isso fazer uma salada com os tomates, queijo e presunto. Acrescente o óleo, orégano e salsinha, tempere com sal e pimenta.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de maneira retangular , espraie o recheio e deixe um espaço nas pontas e laterais. Enrole como se fosse um rocambole e feche bem as pontas. Leve a assar em assadeira untada em forno pré aquecido. Não deixe levar novamente. Assim a massa não ficará muito grossa. Assar até ficar dourado.

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En Español, por favor

Orégano es una hierba muy versátil y puede ser usada en casi todo y antes de partir para otra hierba os dejo una recetita más.

Como acá, especialmente este verano, el calor es horrible, la temperatura ha llegado a los 36°C por la noche. Sin aire fresco por parte alguna….menos en mi cocina, si mi acondicionador de aire ha sido instalado hoy en mi cocina. Y así volveré a cocinar y asar, sin problemas.

Cuando era recién casada solía hacer bastante este delicioso pan. Para ser sincera fue la cena de muchos fines de semana. Fue ene esa época que empecé a probar nuevas recetas y a osar mas en la cocina y el pan fue olvidado, hasta hoy .Fue pensando en orégano que me acorde de el y con el fresco en la cocina, resolví hacerlo nuevamente. Esta receta rinde tres panes medianos o dos grandes que se pueden congelar o bien es una sugestión para una merienda o un pic nic.

Pan relleno

1 cucharada de sopa de levadura seca

1 taza de leche tibia

2 huevos

½ taza de aceite de oliva

1 cucharada de sopa de azúcar

1 cucharada de sopa de sal

3 ¾ tazas de harina

Relleno

1 cucharada de sopa de aceite de oliva

2 tomates picados

1 taza de jamón cocido (York) cortado em cubos

1 taza de muzarela cortada en cubos

1 cucharada de te de orégano seco

1 cucharada de sopa de perejil picado

Sal e pimienta para dar gusto

Modo de hacer

En un bowl bata los huevos con la leche, agregue el azúcar, sal y la levadura. Bata un poco mas y junte a la harina. Deje leudar por mas o menos una hora

En ese medio tiempo haga el relleno

Mezcle todos los ingredientes. Verter el aceite, la sal y pimienta y mezcle bien

En una mesada enharinada, estire la masa de forma rectangular, vierta esparciré bien el relleno, dejando un espacio en las puntas y laterales

Arrolle como arrolla los arrollados dulces, Cierre bien y lleve a horno precalentado en una asadera enmantecada No dejar leudar nuevamente