Lemon Grass e Panna cotta

Lemon grass não é uma erva aromática muito usada na cozinha , mas seu sabor fresco tem me inspirado para fazer algumas coisas.

O lemon Grass é originário da Ásia, mas também é cultivada nos Estados Unidos, África e Austrália

Na Índia ele nasce livremente em jardins, mas apesar disso seu uso culinário e limitado a bebidas e sopas Mas na cozinha Tailandesa e bastante usado para dar sabor a curries e vegetais

Ele possui um sabor cítrico e pode ser seco e moído, para ser usado em pó. Ele também

pode ser usado em sua forma fresca. Como a parte que se usa e o talo, e este e muito duro para ser mordido normalmente e cortado em pedacinhos. A parte macia dele se encontra no centro,

O lemon Grass e um ótimo desentoxicante do fígado, pâncreas e aparelho digestivo. Reduz colesterol, gorduras e acido úrico , assim como outras toxinas. Por suas qualidades desentoxicantes se diz que ajuda a melhorar a pele em casos de acne e como

Tonificante muscular. Por isso garotas, e só fazer uma mistura com as folhas e levar a ferver e beber o liquido.

Minha sugestão para esta erva e esta deliciosa pannacotta, uma receita classica italiana , que literalmente quer dizer creme cozido

Pannnacota de lemon Grass com calda de laranja e caramelo

2 colheres de água

1 e ¼ colher de chá de gelatina sem sabor

2 xícaras de creme de leite

1 e ¼ xícara de leite integral

1 colher de sopa de lemon Grass cortadinho

1 xícara de açúcar mascavo

Coloque as duas colheres de água em um bowl e polvilhe a gelatina por cima. Deixe descansar.

Bater 1 xícara de creme de leite, ¼ de xícara de leite e lemon Grass no liquidificador e reservar

Leve para ferver o restante de leite e creme de leite junto com o açúcar Tire do fogo e coloque a gelatina , mexa ate dissolver e acrescente a mistura do liquidificador , mexa e coe.

Coloque em forminhas e leve a geladeira para endurecer

Molho de laranjas

• 1/2 xícara de glicose de milho ou glicose
• 1/2 xícara de suco de naranja
• Raspas de laranja
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de grand Marnier ou outro licor de laranjas opcional

Misture todos os ingredientes e leve a ferver ate reduzir

Decore com um circulo de caramelo

En Español, por favor

Antes de nada quiero agradecer a Nieves,de dulces y salados por ofrecerme este premio, gracias Nieves, de corazón

Lemon Grass

Lenon grass no es una hierba aromática muy usada en nuestra cocina, pero su sabor fresco me inspiró hacer algunas cosas

El lemon Grass és originário de Ásia, também cultivada en los Estados Unidos, África y Austrália

En Índia nace libremente en jardines, pero a pesar de eso su uso culinario es limitado a bebidas y sopas. Ya en la cocina Tailandesa es bastante usado para dar sabor a curries y vegetales

Posee un sabor cítrico y pueden ser secos y molidos, para ser usado en polvo. También

puede ser usado en su forma fresca. Como la parte que se usa es el tallo, y este resulta duro de ser mordido se lo corta en trocitos. Su parte blanda se encuentra en el centro.

Lemon Grass es un óptimo desintoxicante del hígado, páncreas e aparato digestivo. Reduce colesterol, gorduras y acido úrico, así como otras toxinas. Por sus cualidades desintoxicantes se dice que ayuda a mejorar la piel en casos de acne y es bueno como

tonificante muscular. Por eso chicas, hagamos una mezcla con sus hojas, llevarlas a hervir y tomar el líquido.

Mi sugerencia para esta hierba es esta deliciosa pannacotta. Una receta tradicional de la pasteleria italiana, que literalmente significa crema cocida

Pannnacota de lemon Grass con salsa de naranja y caramelo

2 cucharadas de água

1 y ¼ cuchara de chá te de gelatina sin sabor

2 tazas de crema de leche

1 y ¼ tazas de leche entera

1 cucharada de sopa de lemon Grass picadito

1 taza de azúcar negra

Ponga las dos cucharadas de agua en un bowl y rocié la gelatina por cima. Deje descansar.

Batir 1 taza de crema de leche, ¼ de taza de leche y lemon Grass en la licuadora y reservar

Lleve para hervir el restante de leche y crema de leche junto con el azúcar Saque del fuego y agregue la gelatina, mezcle hasta que este disuelta y acrescente la mezcla de licuadora, mezcle bien y colé

Ponga en moldes y lleve a la heladera

Salsa de naranjas

• 1/2 taza de glucosa de maíz o glucosa
• 1/2 taza de jugo de naranja
• Raspas de naranja
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de sopa de grand Marnier u otro licor de naranjas opcional

Mezcle todos los ingredientes y lleve a hervir hasta reduzir

Decore com un disco de caramelo