26 Dec 2007

O dia depois do Natal

Já passou o Natal e eu ainda estou cansada, mas também satisfeita.Até o nosso cachorro ganhou presente Natal 07 dog Vocês sabem que o Natal e é a minha festa preferida e eu preparo tudo com muito amor e felicidade. Este ano arrumei a mesa com as cores tradicionais do Natal, vermelho e branco, toalhas de mesa brancas com um caminho vermelho, louça branca e talheres de prata, que uso somente uma ou duas vezes por ano (limpa-las me da muito trabalho e é tedioso). Mas acho que sempre a prataria dá um toque de classe. Natal 07 juntos Passei a semana passada assando bolachinhas para presentear e como sobraram achei que seria bom usá-las para acompanhar o café. A boa noticia é que ainda tenho bolachinhas na lata a má noticia e que me esqueci de colocá-las na mesa, mas essas coisas acontecem .... Fiz um tradicional peru assado acompanhado com cous cous de vegetais, saladas , arroz com cogumelos frescos, uma torta de presunto e queijo, vitello tonatto ( que é um prato tradicional aqui para o Natal), verrines de mascarpone com frutos vermelhos , só que desta vez misturei um praline de amêndoas, que processei , ao creme de mascarpone . Pêssegos assados e polvilhados com pistache e sorvete, a mousse de chocolate com borwnie de minha cunhada e panetone Também fiz como entrada: Natal 07 huevos Ovos recheados com salmão defumado 1 dúzia de ovos cozidos 200 gramas de salmão defumado 50 gramas de queijo mascarpone ou outro cream cheese Salsinha picada, noz moscada Sal e pimenta Modo de Fazer • Corte os ovos de maneira longitudinal e retire as gemas • Pise as gemas em forma de purê e misture à sal, pimenta e noz moscada • Processe o salmão com a salsinha e misture à mistura de ovos • Por ultimo acrescente o mascarpone e misture bem • Recheie os ovos com essa mistura e decore com salsinha e acompanhe se quiser com azeitonas. --------------------------------------------------------------------------------------------- En Español, por favor Ya paso la navidad y todavía me siento cansada pero contenta y satisfecha. Hasta nuestro perro recibio regalitos. Natal 07 dog Como saben la Navidad es mi fiesta preferida y he hecho todo con mucho amor y alegría. Puse la mesa con los colores tradicionales; rojos y blanco. Mantelería blanca con un camino rojo Pase la semana pasada asando galletitas para regalar y como sobraron algunas pensé llevarlas a la mesa para acompañar el café, la buena nueva es que todavía tengo galletitas en la lata la mala noticia es que me olvide de ponerlas en la mesa, pero bueno esas cosas pasan hasta en las mejores familia, diría mi papá Natal 07 juntos Para la cena hice mi tradicional pavo asado con couscous de vegetales, ensaladas, arroz con champiñones frescos, una tarta de jamón y queso, vitel toné (un plato navideño muy tradicional acá en Argentina) verrines de mascarpne y frutos del bosque que en esta vez le puse un paline procesado a la crema de mascarpone, duraznos asados con pistachos y helado, la mousse de chocolate y Browne de mi cuñada y panetone También hice como entrada Huevos rellenos con salmón ahumado Natal 07 huevos 1 docena e huevos cocidos 200gramos de salmón ahumado 50 gramos de queso mascarpone u otro queso crema Perejil picado, nuez moscada, sal y pimienta Modo de preparar • Corte los huevos de manera longitudinal y retire las gemas • Pise las gemas a la manera de puré y acrecenté la sal ,nuez moscada y pimienta • Procese el salmón y mézclelo a la mezcla anterior junto con el perejil • Por ultimo ponga el queso mascarpone y mezcle bien • Rellene los huevos y decore con perejil y si desea acompañe con aceitunas

6 comments:

Carla said...

Sylvia, estava tudo tão bonito!!! Parabéns! Adorei a ementa, os ovos devem ser deliciosos!

bjs

Gourmandise said...

Que bonitinho o seu cachorro! Acho que em 2008 terei um!
As verrines devem ter ficado ótimas: doces sem perder a refrescância das frutas!
Sua decoração/ mesa ficou tão elegante...
bjinho,
Nina.

Sylvia said...

Carla , nunca tinha feito esses ovos , o pessoal aqui parece gostar e eu também gostei muito.

Nina. Ele é uma graca , ganhou uma meia com bolinhas e ossinhos e palitinhos em forma de croissant e palitinhos de cores, na foto e na hora que ganhou o presente.Voce vai adorar ter um cachorrinho e depois vai fazer que nem nos , leva-lo a tiracolo por todos os lados

Eliana Scaramal said...

Em primeiro lugar Sylvia quero me descupar pelo sumiço e não ter passado antes aqui para desejar boas festas é que foi muito corrido pra mim e recebi minha familia e amigos então o bicho pegou literalmente. Mas pensei em ti e já estava morrendo de curiosidade para ver sua mesa pois sabia que seria um luxo só e não errei está belissima. E adorei o cardápio depois vai mostrar as receitas?! :)

Marcia said...

Sylvia, sua mesa está lindíssima! Gostei muito da receita. Feliz ano novo! bjs.

Elvira said...

Feliz Ano Novo! Beijos.