20 Sep 2012

Tardes de cafe y cantucini (Cantuccini alle Mandorle)


Los domingos son dias aburridos, en todos los paises es lo mismo. Malos programas en la television, comercios cerrados en las calles y poca gente circulando.

Por eso aprovecho para organizar cosas en casa,u hornear algo para acompañar el café a la tarde mientras miramos alguna película.o nos relajamos afuera. O quien sabe acompañar el mate.



Esta semana pensé hacer unos cantuccinis o biscotti como son conocidas las galletitas en Italia.


Se pueden hacer los cantuccinis en varios sabores con pedacitos de chocolate o naranja cristalizadas . Pero opte por los tradicionales de almendras

Como son mas bien de consistencia crocante se pueden mojar en el café o algún licor o vino de postre O comerlos así nomas, como nosotros lo hicimos mientras miramos una película. Espero que gostem e tenham um ótimo fim de semana



Ingredientes


  • 250g de harina 
  • 100g de manteca
  • 100g de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de te de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de amaretto o cualquier licor de almendras para aromatizar
  • 150g de almendras sin pelar ni tostar

 Modo de hacer :

  • Mezcle todos los ingredientes en un mixer con el cuchillo plástico.
  • Retire y añada las almendras cortadas groseramente.
  • Retire  y añada las almendras, mezcle, y lleve a una mesa con harina
  • Termine de amasar
  • Divida en tres partes y estire los en rolllitos
  • Póngalos en una asadera untada con manteca y con una hoja de papel manteca también untada.
  • Achate los  un poquito con la palma de las manos
  • Ase por 15 a 20 minutos en horno a 180°C
  • Sáquelos del horno cuando estén casi cocido el medio puede estar blando, pero es asi.
  • Corte en diagonal cada rollito y  póngalos nuevamente en la asadera.
  • Ase por mas 4 o cinco minutos,

Em Portugues, por favor

                        Tardes de café e cantuccis




Os. domingos sao dias muito chatos, acho que em todas as partes Programas ruins na televisão , lojas fechadas e poucas pessoas circulando nas ruas .

E por isso que aproveito os domingos para organizar coisas na casa e as vezes(muitas) fazer ,alguma coisa gostosa para o cafe da tarde enquanto assistimos algum filme ou simplesmente relaxamos  lá fora.. Ou se temos algum convidado argentino temos um mate para oferecer .



Esta semana pensei em fazer cantuccinis ou biscotti como são conhecidos as bolachinhas na Itália.
Você pode fazer cantuccinis de vários sabores ate com pedacinhos de chocolate ou laranja cristalizada. Mas eu optei pela tradicional de amêndoas.

O bom delas e que você as pode molhar no cafe, em um licor ou algum vinho de sobremesa, ou, comer assim sem mais assistindo filmes como nos o fizemos. Espero que gostem e tenham um ótimo fim de semana


Ingredientes


  • 250g de farinha
  • 100g de manteiga
  • 100g de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de licor amaretto  ou qualquer licor de amêndoas  para aromatizar
  • 150g de amêndoas sem pelar nem tostar
 Modo de fazer :

  • Misture todos os ingredientes em um mixer com  a faca de plastico.
  • Retire e acrescente as amêndoas cortadas grosseiramente.
  • Misture e leve a uma superfície enfarinhada 
  • Termine de amassar
  • Divida em tres partes e faça tipo umas cobrinhas 
  • Coloque em uma assadeira untada   e com papel manteiga untado também .
  • Achate as cobrinhas com a palma da mão  Só um pouco
  • Asse por 15 a 20 minutos em forno a 180°C
  • Retire do forno quando estejam quase  prontos.O meio pode estar mole, mas é assim mesmo.
  • Corte em fatias cada rolinho e coloque novamente no forno e asse por 4 ou cinco minutos mais.

5 comments:

Sariqui said...

Hola Sylvia,
Me gusta tu blog, así que me quedó por aquí. Como curiosidad te diré que esta pasta en Catalunya se llama Carquiñoli .
Besitos

Cali said...

Bueno, si no hay que pelar las almendras, es una receta para mi ;-)

Lori Lynn said...

I learned a new word for biscotti. Gracias.
Charming photos as always...
LL

Kathy Steger @FoodWineThyme said...

These look very much like biscotti. I love biscotti. I am committed to making these on Sunday. Beautiful post

Mari said...

Vaya, en tres idiomas! Que talento :) Se ve rico.

Feliz fin de semana, y que hornees algo delicioso este domingo.