17 Jan 2012

Dias de verão, creme de limão.



Com o calor deixei um pouco de lado pratos de preparação complicada, que além de tudo não são minha praia. Eu amo pratos fáceis , simples e saborosos.



Prefiro passar mais tempo ao ar livre, com amigos ou dando passeios a pé e tomando algo refrescante e cozinhando comidas leves.



E para estes dias nada mais refrescante que uma limonada e sobremesas a base de cítricos.
Tenho sempre um coringa na geladeira que me inspira a fazer as mais deliciosas e refrescantes sobremesas . Creme de limão.



Com ela voces podem deixar solta a imaginacao e fazer algo como isto. 
Base de bolacha com creme de limão, frutas frescas,  creme de leite batido e lascas de chocolate. É muito util te-la em casa sempre e pode ser guardada por até duas semanas em geladeira.





                                                       Creme de limão

Ingredientes

5 gemas
1 xícara de açúcar refinada
3 limões sicilianos lavados (suco e raspas)
100g de manteiga





    Modo de fazer :
    • Misture as gemas com o açúcar bata bem até que fique pálido e acrescente o suco e as raspas dos limões. 
    • Enquanto isso coloque água para ferver em uma panela grande.
    • Leve a mistura de ovos a cozinhar em banho maria  , sempre mexendo até que engrosse, e fique aderida a colher retire do fogo e acrescente a manteiga em pedaços e mexa ate derreter,repita até toda a manteiga terminar.
    • Coloque fria em um pote e cubra com film. leve a geladeira e use quando necessário. Dura sem problemas duas semanas.


    En Español. por favor:



    Con tanto calor tengo dejado ha un costado todos aquellos platos de cocción larga y complicados. Que ademas de todo no son los que mas me gustan. Me encantan los platos fáciles, ligeros , simples y sabrosos. 



    Prefiero estar más tiempo al aire libre , disfrutando con amigos o dando paseitos a pie y disfrutar del estos hermosos días. Aprovechar y tomar algo refrescante y cocinando comidas livianas. 



    Y es estos días calurosos no hay nada más fresco que una limonada recién exprimida y postres a base de cítricos.
    Tengo  a menudo en mi heladera algo que me inspira a hacer los mas deliciosos y refrescantes postres. Crema de limón.





    Con ella lista en la heladera , pueden dejar volar su imaginación y crear ricos y frescos postres, como este que hice el fin de semana . 
    Base de galletitas con crema de limón, frutas frescas,  crema de leche batida y chocolate. 







                                                           Crema de limón

    Ingredientes

    5 yemas
    1 taza de azúcar
    3 limones amarillos (jugo y ralladura )
    100g de manteca





      Modo de hacer :
      • Mezcle las yemas con el azúcar  y bata bien hasta que este pálida, añada el jugo de limón y las ralladuras e incorpore bien . 
      • Mientras tanto ponga agua para hervir en una cacerola grande
      • Lleve la mezcla de huevos a cocinar en baño Maria  , siempre revolviendo hasta que tenga una textura mas espesa Retire del fuego y añada la manteca de a pedazos, mezcle hasta que se derrita. repita esta operación hasta que no quede más manteca .
      • Acondicione fría en un pote de vidrio  y cubra com film. Lleve a a la heladera y use  use cuando necesario. Dura sin problemas dos semanas.



      12 comments:

      Ana Rita said...

      Ai... o Verão!!Que saudades!!!!

      È óptimo ver essas fotos e essa sobremesa ...dá vontade de ir a correr para aí!

      Bjoka
      Rita

      http://bembons.blogspot.com

      life in paradise said...

      Já sinto saudades dos dias quentes de verão! Aqui pelo hemisfério norte faz muito frio, por isso alguma inveja desse calor bom!
      Também adoro limão e todas as coisas boas que se pode fazer com limão. como sempre as fotos estão magníficas.
      Beijos com muito frio do Porto (Portugal).

      Food Around the World! said...

      Menina, amei seu blog, as fotos são lindas!!! Parabéns, amo receitas simples e rápidas e lemon curd então, nem se fala.

      Beijinho e parabéns!!!

      Jo Andrade said...

      bom dia, amei, bjs

      juliana said...

      me encantan los postres de limon! y con chocolate es la combinacion perfecta!

      Cali said...

      una base muy sencilla que permite un monton de variantes ..... me gusta !

      laila said...

      Sylvia... as fotos estao magnificas e a receita encantadora! obrigada pelo lindo post! bjs

      Ameixinha said...

      Tenho um exagero de limões para usar mas nunca fiz lemon curd. Espero fazer muito em breve :)

      Cucchiaio pieno said...

      Também gosto de pratos simples e saborosos.
      Como sempre as tuas fotos me faz sonhar!
      Adorei a sobremesa.
      Te desejo um lindo fim de semana.
      Bjim
      Léia

      Gourmet e Gourmand said...

      Sylvia querida, esse creme de limão e essas fotos estão um deslumbre :)
      Queria muito morar ai por perto e aprender a cozinhar assim como você :)
      Um abraço,
      Queila

      Valentina said...

      Tuas fotos sempre me dao vontade de fazer um tele transport para dentro delas e o que passam. beber aquela agua da jarra, comer a sobremesa, sentar na cadeira, andar na praia. uplifting!

      CV Love said...

      Imagens tão bonitas! Tão cheias de cor tão vivas!
      Adorei o teu blog! =)