16 May 2011

Uma semana doce



Esta semana foi bastante doce. Eu nao acostumo fazer muitos doces ou sobremesas durante a semana, mais por uma questão de tempo do que de gosto
Fiz  esta sobremesa no meio da semana , assim sem motivo especial. Tinha chocolate branco , umas peras (Red barlet ou Max Red ) que para comer estavam duras mas cozidas sao fantásticas e como nao queria muita complicação   na minha  cozinha, pensei em fazer algo fácil e gostoso como um pudim.





   
                   Pudim de chocolate branco com peras   

Ingredientes:


  • 120 g de chocolate branco
  • 220 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • Duas peras 
  • 1 l de agua
  • 1 colher  de sopa de cravos
  • 1 xícara de açúcar
  • Pistachios para decorar 

Modo de fazer:


Em uma panela colocar a ferver o creme de leite o leite e o açúcar junto com as sementes e casaca da fava de baunilha.
Retirar do fogo e retirar a casca de baunilha, colocar o chocolate picado e mexer até que o chocolate tenha derretido e esteja bem incorporado.
Deixar amornar e  acrescentar os ovos e mexer bem,
Esquentar o forno a 210°C
Acondicionar o creme em  formas refratarias individuais e levar ao forno em banho maria por 30 minutos.
Enquanto isso corte as peras em quartos e leve a cozinhar com agua , açúcar e cravo . Quando estiverem macios retirar da agua e cortar em quadradinhos.
Retirar os potinhos do forno, quando estiverem frios colocar os quadradinhos de pera e polvilhar com pistachios cortados.

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Também fiz um brownie de manteiga de amendoim  com gotas de chocolate Alias,.me salvou,  pois recebemos um amigo , e nao tinha preparado nada de sobremesa . assim, que, acabei servindo-o de maneira improvisada, como sobremesa, com uma colherada  de doce de leite. Vocês sabem, as coisas aqui ficam mais interessantes se levam doce de leite. A companhia foi ótima com muita boa conversa e fizemos o que aqui chamam de picada, uma quantidade de frios e queijos , alguns queijos com  cebolinha, pates, azeitonas e frutos secos,. isso na verdade é o aperitivo, depois bem o prato principal. Nos ficamos só com o começo, e a sobremesa.





  Brownie de manteiga de amendoim e gotas de chocolate

Ingredientes:


125 g de manteiga  derretida
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga de amendoim
1 pitada  de sal
3 ovos grandes.
1 colher de cha de extrato de baunilha
1/2 xícara de farinha de trigo
2/3  xícara de gotas de chocolate





 Modo de fazer:
Esquente o forno a 19°C. Unte uma forma quadrada de 18 cm. E forre com papel manteiga.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e leve.
Misture a manteiga derretida com a manteiga de amendoim
Acrescente a mistura de ovos e continue batendo,coloque a farinha de trigo aos poucos junto com a pitada de sal. Coloque a baunilha e misture bem e por ultimo as gotas de chocolate.
Coloque a mistura na  forma e asse por 20 minutos.
Deixe esfriar antes de  tirar da forma.





En Español, por favor:

Esta semana  fue muy dulce No es mi costumbre hacer postres o cosas dulces durante la semana, no que no me guste, pero no lo hago más por un tema de tiempo, que por otra cosa .

 Hice este postre en medio de la semana , así nomas , sin motivo especial. Tenia chocolate blanco , unas peras (Red barlet o Max Red ) que para comer estavam duras  peros que cocidas son fantásticas  y tampoco quería mucha complicación en mi cocina, así que hice algo rico como una crema



   
                   Crema de chocolate blanco con compota de  peras
Ingredientes:


  • 120 g de chocolate blanco cortado en pedazos
  • 220 ml de crema de leche fresca
  • 100 ml de leche
  • 1 chaucha de vainilla
  • 4 cucharadas de sopa de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • Dos peras 
  • 1 l de agua
  • 1 cucharada  de sopa de clavo de olor
  • 1 taza de azúcar
  • Pistachos para decorar 

Modo de hacer:


En una cacerola llevar a hervir la crema de leche,  la leche, el azúcar junto con las semillas y cascara de la chaucha de vainilla.
Retirar del fuego  y retirar la cascara de vainilla, añadir el chocolate picado y mezclar hasta  que el chocolate se derrita y este bien incorporado
Dejarr entibiar y añadir  los huevos y mezclar bien.
calentar el horno a 210°C
Acondicionar la crema en moldes refractarios individuales y llevar al horno en baño maria por 30 minutos.
Mientras tanto corte las peras en  cuartos y lleve a cocinar con agua , azúcar y clavo de olor . Cuando estén  blandas retirar del agua y cortar en cuadraditos.
Retirar la crema del horno, cuando estén  frios poner los cubitos de pera y espolvorear con pistachos cortados

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También hice  um brownie de  manteca de maní   con chips de chocolate Alias,.me salvo,  pues recibimos a um amigo , y no tinha preparado nada de postre . así, que,  termine por servirlo de manera improvisada, como postre, con una  cucharada  de  dulce de leche. Ustedes sabem, las coisas aquí  se hacen  mas interesantes si llevan dulce de leche.
La compañía fue optima a con  muy buena conversación e hicimos lo que aquí llamam de picada, una  cantidad de fiambres y quesos , alguns quesos untables con verdeo, pates, aceitunas y frutas secas,.  de hecho eso seria como un  aperitivo, después  vendría el plato principal. nosotros nos quedamos solo con el principio y el postre.



  Brownie de manteca de maní y chips de chocolate

Ingredientes:


125 g de manteca  derretida
1 taza  de azúcar
1 taza de manteca de maní
1 pellizco  de sal
3 huevos grandes.
1 cucharada de te de extracto de vainilla
1/2 taza de harina
2/3 taza de chips de chocolate





 Modo de  hacer:


 Pré caliente el horno a 19°C. Unte un molde  cuadrada de 18 cm. Forre  con papel  manteca.
Bata los  huevos con  el azúcar hasta obtener una mezcla clara y liviana.
Mezcle la manteca derretida con la manteca de maní
Añada a la mezcla de huevos y continue batiendo,adicione la harina de a pocos junto con  la sal. Añada la vainilla y por ultimo las gotas de chocolate.
Ponga la mezcla en el molde y ase por  20 minutos.
Deje que se enfrié antes de desamoldar .





7 comments:

ameixa seca said...

Uma semana doce e linda, adorei tudo :)

Marina Mott said...

Que delícia! E que fotos fantásticas!! Realmente maravilhoso!! Um beijo!

Cucchiaio pieno said...

Oi querida
Vou copiar as duas receitas, pois amei!
As tuas fotos são show, parabéns mais uma vez.
Um abraço
Léia

Erika said...

Me gustó todo, tus fotos , el brownie, tu casa. Que gracioso con lo de la picada, más de una vez después de la pcada pasaría directo al postre. Es que no nos damos cuenta y la hacemos muy abundante!
Me encantó la versión de maní para el brownie, muero por probarlo.
Cariños

Ana Rita said...

Que bonitas fotografias...Encontrei o teu blog por acaso e apaixonei me...Adorei o que vi e vou continuar a ver se não te importas!!

Bjoka
Rita

Irmina Díaz-Frois Martín said...

Delicioso... me gusta.
Un beso.

comoju - Cova said...

una semana super dulce con dos dulces recetas fabulosas, con unas fotos realmente fantásticas

un abrazo