Bolo de cenoura

Agradeço a todas vocês pelo carinho e palavras de conforto que recebi ler todas elas me fez sentir melhor, tenham certeza disso Adoro assar bolos. E o mais relaxante e calmo e prazeroso passatempo que tenho, mesmo não sendo nenhum experto Bolo de cenoura é o meu grande favorito. Fácil, úmido e delicioso, Que mais posso pedir? Fiz duas, de fato dividi a massa, uma normal e a outra assei em uma forma alta e redonda, mas de tamanho pequeno Nesta altura estarão se perguntando, pór que?. Ë mais um teste, para dar uma mao para minha sogra que vai fazer o bolo de batizado de um sobrinho. Assim comecei a praticar e este foi o primeiro. Mas a receita é de bolo de cenoura. Fiz uma fusão entre o estilo brasileiro e o que é visto em outras partes, com cenoura ralada. Usei cream chesse e chocolate de cobertura. Ficou muito bom e nos adoramos. Espero que vcs gostem também Ingredientes

300 g de farinha de trigo com fermento ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio ½ colher de chá de cardamomo em pó 1 pizca de sal 4 ovos separados 200g de cenoura 400g de açúcar 200 ml de óleo de girassol 120g de nozes picadas Para a cobertura 150g de manteiga amolecida 300g de cream cheese 2 colheres de sopa de achocolatado ou chocolate amargo 180g de açúcar de confeiteiro

Esquente o forno a 350F ou 170°C. Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos junto com as nozes picadas Coloque em um liquidificador as cenouras cortadas o óleo e as gemas, bata em velocidade alta até que tudo esteja bem liquidificado. Retire do liquidificador e misture a mistura de ingredientes secos mexendo bem até incorporar. Bater as claras em neve e misturar com cuidado a massa, Colocar na forma e levar ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que o colocar um palito no meio do bolo, o mesmo saia limpo Espere esfriar um pouco, desenforme e deixa esfriar sobre um rack Prepare a cobertura misturando e batendo bem a manteiga com o açúcar. Colocar as duas colheres de chocolate e misture com o cream chesse até obter uma mistura leve e fofa. Cobrir o bolo, quando estiver frio.

----------------------------------------------------------------------- En Español, por favor, Les agradezco de corazón, todos los cariñosos mensajes que he recibido. Crean me que me han dado mucho conforto y me han hecho sentir mejor Me encanta cocinar, hacer tortas, es uno de los mas placenteros y relajantes pasatiempos que tengo, mismo no siendo ninguna experta. La torta de zanahorias es una de mis favoritas, fácil, húmeda y deliciosa. ¿Que más se puede pedir? Hice dos, de hecho hice una y dividí la masa, una la ase en asadera normal y la otra en una asadera alta y de tamaño chico. Se estarán preguntando el porque, pues es un test para darle una mano a mi suegra, que hará la torta de bautismo de un sobrino .Así empecé a practicar y este ha sido el primero. Pero la receta es de torta de zanahorias. He hecho una fusión entre el estilo brasilero y otros que he visto en libros de recetas de acá que rallan la zanahoria. A nosotros nos gusto mucho, espero que les agrade a ustedes también Ingredientes

300g de harina leudante ¼ de cucharada de té de bicarbonato de sodio ½ cucharadita de té de cardamomo en polvo 1 pellizco de sal 4 huevos separados 200 g de zanahorias 400g de azúcar 200ml de aceite de girasol 120g de nueces picadas Para la cobertura 150g de manteca pomada 300g de cream cheese 2 cucharadas de sopa de achocolatado o chocolate em polvo 180 g de azúcar impalpable

Calentar el horno a 350F o 170°C . Enmantecar y enharinar un molde redondo de 25 cm de diámetro En un bowl ponga los ingredientes secos y mézclelos bien, junto con las nueces picadas Ponga en una licuadora , las zanahorias cortadas , el aceite y la yemas de huevo. Bata en velocidad alta hasta que este bien licuado. Retire de la licuadora y mezcle con la mezcla seca , hasta que se forme un batido homogéneo Batir las claras remanecientes a punto de nieve y mezclarlos a la mezcla anterior con cuidado Verter en el molde y hornear por 50 minutos o hasta que l insertar un palito de dientes este salga limpio Retirar del horno espera unos minutos para desmoldar y dejar enfriar en un rack .Para hacer la cobertura Bata la manteca con el azúcar hasta incorporar bien, añada el chocolate y vuelva a batir, Por fin poner el cream chesse y batir hasta obtener una mezcla suave y liviana Cubrir la torta depuse que esta este fría