28 Jul 2009

Quer una receita de biscoitinhos ?

cookies Quem não gosta de biscoitinhos São feitos em todo o mundo e mesmo com nomes diferentes são uma unaminidade, todo mundo adora biscoitinhos. Não tem passatempo melhor do que assar e fazê-los como comentei anteriormente nos dias frios e tediosos de inverno Eu servi este biscoitinho ao estilo chocolate quente, submarino, como chamam aqui, que nada mais é que colocar uma barra de um bom chocolate no fundo da xícara e cobrir com leite fervendo e mexer para derreter o chocolate Já no verão eles ficam ótimos acompanhados com um vinho branco doce, tipo um colheita tardia ou mesmo um chá gelado. Cookies Bolachinhas de Lemoncello

Ingredientes

  • Raspas de um limão amarelo
  • ¼ de xícara de lemoncello
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de farinho de trigo
  • ¾ xícaras de fécula de batata
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de manteiga sem sal a temperatura ambiente
  • 2 gemas

Esquente o forno a 220°C Forre e unte com papel manteiga uma assadeira Em uma vasilha misture a farinha de trigo a fécula de batata o sal e o fermento em pó Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter ma mistura leve e esbranquiçada. Acrescente as gemas e continue batendo ate incorporar. Ponha as raspas do limão Coloque as farinhas alternando com o limoncello e vá misturando até incorporar bem Coloque a massa em um filme plástico e deixe na geladeira até que a massa fique mais durinha, uns 30 minutos bastam. Enfarinhe uma superfície lisa e fria e estenda a massa, com um cortador de biscoitos corte a massa em círculos. Disponha na assadeira preparada, deixando espaço entre elas (pois se esparrama um pouco) Leve ao forno até que as bordas estejam douradas. Retire e coloque depois de uns minutos sobre um rack e deixe esfriar. Decore com glacê real.

En Español, por favor cookies A quien no le gustan las galletitas, son populares en todo el mundo y a pesar que su nombre varía, es un hecho que a todos nos encantan Y como les comente antes he asado muchas galletitas, que mejor pasatiempo para estos días fríos de invierno A estas las acompañe con chocolate caliente, un submarino con buen chocolate, pero en verano combinan muy bien con un cosecha tardía o un Sauternes y también con un té helado Cookies Galletitas de lemoncello

Ingredientes

  • Ralladura de un limón
  • ¼ taza de lemocello
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de harina
  • ¾ tazas de fécula de papa
  • 1 cucharada de té de polvo de hornear
  • ½ cuchara de té de sal
  • ½ taza de manteca ablandada en pomada
  • 2 yemas

Pre caliente el horno a 220°C Forre una asadera con papel manteca untado con manteca y reserve. En un bowl mezcle las harinas, la sal y el polvo de hornear Bata la manteca con el azúcar hasta que esté una mezcla liviana y pálida Añada las yemas y continúe batiendo hasta que estén bien incorporadas, ponga la ralladura de limón y mezcle Agregue alternada mente la mezcla de harinas alternadamente con el limoncello hasta que se forme una pasta Llevar envuelto en film al refrigerador hasta que adquiera una consistencia mas dura y se pueda estirar Enharinar una superficie lisa y fría y estirar la masa no muy fina, con un corta pastas cortar círculos Disponerlos separados (pues crecen) en la asadera preparada Lleve al horno hasta que los bordes esten dorados Retíralos del horno, espera algunos minutos y dejarlos enfriar en un rack Decorarlas con glasé real

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8 comments:

Odete said...

Sylvia, adorei esses biscoitinhos, e ja sendo eu apreciadora de citricos, perfeitos.
Que delicadeza essas fotos.

Beijos

ameixa seca said...

Eu adoro biscoitos, fiz no fim de semana e já acabaram :) Ficaram super bonitos salpicados de glacê :)

Anh said...

Very beautiful! Love the styling of these shots, too. You have done a greta job Sylvia.

Cucchiaio pieno said...

Que delicados Sylvia, adorei a simplicidade da receita. Bjos
Léia

Begoña said...

Te han quedado preciosas. Me encanta decorar galletas, pero luego no me gusta comérmelas, pero con esta decoración si que me las comería...
Un saludo, Begoña

La cuina vermella said...

las galletas me gustan, las tuyas son una locura de bonitas y estupendas. Un beso grande y lleno de calor!

Carol said...

Um mimo de cookies Sylvia, lindinho. Bjs

Paula Pacheco said...

ue delicia deve ser esta mistura de limão..manteiga..já esta dando água na boca...

bjs,
Paula