Simfonia em vermelho. Sopa de toamates assados

Na semana passada o tempo aqui foi estranho para o mês de Novembro, extremamente quente e seco com temperaturas de até 32 graus

Hoje, apenas 10 graus. Ideal para ficarmos doentes. De qualquer modo Novembro é um mês que adoro, nem muito quente nem muito frio e ventoso e é também o mês da temporada de tomates em galhos, que eu adoro. Assim fiz uma sopa de tomates e cebolas assadas para nós.
 
                              Sopa de tomates e cebolas vermelhas asadas

 Para começar você necessitar assar alguns tomates e cebolas e esquentar o forno a 220°C.
 Lave bem meio quilo de tomates em galhos e corte-os ao meio corte em quartos, três ou quatro cebolas vermelhas de tamanho médio e alguns dentes de alhos esmagados espalhados por cima dos tomates.

 Coloque em uma assadeira e unte com azeite de oliva, polvilhe com ervas secas de sua preferência e um pouco de acceto balsâmico.
 Leve ao forno por aproximadamente uns 40 minutos.

 Para a sopa

 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 echalota picada 1 dente de alho picado 2 beterrabas 1 colher de sopa de manjericão seco ou fresco picado 1 lata de purê de tomates ½ colher de cha de pimenta de Jamaica 3 xícaras de caldo de vegetais 1 folha de louro Açúcar, sal marinho e pimenta para temperar Em uma panela funda coloque o azeite, esquente e refogue a cebola e o alho ate que a cebola esteja macia, acrescente o purê de tomates a beterraba crua e cortada em pedaços junto com a folha de louro. Coloque os tomates e as cebolas assadas previamente cortadas, misture bem e acrescente o caldo de vegetais. Acrescente uma pitada de açúcar. Tampe e leve a fogo brando por uns 30 minutos. Passe para uma processadora ou mixer. Tampe Coe e sirva com salsinha picada por cima e um pouco de creme de leite.


En Español, por favor

La semana pasada hemos tenido un tiempo muy extraño para esta época con temperaturas que llegaban a los 34°C . Hoy hace 10°C, Ideal para enfermar se.

 De cualquier modo a mi me encanta el mes de Noviembre pues suele no ser ni muy agobiante ni frío y poco ventosos, como suele ser Septiembre.

También es el mes de temporada de los tomates en ramas que me encantan .Así hice una sopa de tomates y cebollas rojas para nosotros. Sopa de tomates y cebollas asadas

 

Para empezar tendrá que lavar muy bien tomates en rama y misma cantidad cebollas rojas. Calentar el horno a 290°C Lave bien medio quilo de tomates en rama y córtelos al medio. Corte en cuartos, tres o cuatro cebollas rojas de tamaño mediano y algunos dientes de ajos picados espaciados por arriba de los tomates. Ponga en una asadera y unte con aceite de oliva espolvoree con hierbas secas de su preferencia y un poco de acceto balsámico., Lleve al horno por aproximadamente unos 40 minutos. Para la sopa 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva 1 escalota picada 1 diente de ajo picado 2 remolachas 1 cucharada de albahaca seca o fresca picada 1 lata de pure de tomates ½ cucharada de te de pimenta de Jamaica 3 tazas de caldo de vegetales 1 hoja de laurel Azúcar, sal marino y pimienta En una cacerola honda ponga el aceite, caliente y rehogue la cebolla y el ajo hasta que la cebolla este blanda, acrescente el pure de tomates y la remolacha cruda e cortada en pedazos junto con la hoja de laurel. Acrescente los tomates y las cebollas asadas previamente cortadas, mezcle bien y acrescente el caldo de vegetales. Acrescente una pizca de azúcar. Tape y lleve a cocinar a fuego lento por unos 30 minutos. Pase para una procesadora ou mixer. Tape Cuele y sirva con perjil picad por arriba y un poco de crema de leche