Especial primavera: "Torta de salmão e aspargos"

Chegou à primavera e tem muita coisa para ser fazer lá fora. Cuidar do jardim, plantar flores, aproveitar estes dias em que são agradáveis e o calor não é sufocante por ora. E épocas de aspargos aparecem os primeiros pêssegos e ameixas Principalmente os aspargos estão lindos este ano e não resisti a tentação de comprar alguns. Como disse, há muito para se fazer lá fora e sobra pouco tempo para me dedicar a comidas complicadas. Por isso pensei que nada mais pratico que uma torta salgada. Tinha um pouco de salmão na geladeira e combinei com os aspargos. Os sabores são frescos e da para comer fria também caso vocês gostarem ou sobre para o dia seguinte, o que duvido muito, pois a torta é uma delicia.

Ingredientes  1 pacote de massa folhada congelada  200g de aspargos  100g de salmao  200ml de creme de leite fresco  1 colher de sopa de dill 3 ovos 1/2 casca de limao ralado  Sal e pimenta

Modo de fazer  Esquentar o forno a 220°C Untar uma assadeira quadrada , esticar a massa e forrar. Colocar por sobre ela uma folha de papel alumínio e espalhar uns feijões e levar ao forno para selar uns 15 minutos Levar a ferver em uma panela agua e sal. Quando ferver colocar os aspargos e cozinhar por uns 2 a tres minutos, retirar do fogo e colocar os aspargos em uma vasilha com agua e gelo. Cortar o salmão em tiras e acondiciona-lo por sobre a massa,polvilhar com a colherada de dill e um pouco de sal. Colocar os aspargos por cima do salmão Misturar os ovos com o creme de leite e o limão ralado o sal e a pimenta Levar ao forno ate dourar e creme de leite solidificar.

En Español, por favor

Llego la primavera y hay mucho que ser afuera. Cuidar del jardín , plantar flores, aprovechar estos días que son agradables y el calor no es agobiante  todavía.

 Es época de espárragos, aparecen los primeros duraznos y las ciruelas .

Principalmente los espárragos están muy buenos este año y no resistí a la tentación de comprar algunos. Como les dije hay mucho que hacer afuera y sobra poco tiempo como para dedicarme a 

comidas complicadas. Por eso pensé que no hay nada más practico que hacer una tarta salada.

Tenia un poco de salmón en la heladera y lo combine con los espárragos. Los sabores son frescos y se puede comer fría también, si es que les sobra para el día siguiente; lo que dudo, ya que la tarta es deliciosa !!!

   

Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre congelada 200g de espárragos 100g de salmón 250 ml de crema de leche fresca 1 cucharada de sopa de dill 3 huevos Ralladura de medio limón Sal y Pimienta

Preparación Pre calentar el horno a250°C Estirar la masa y forrar una tartera cuadrada.Por sobre la masa forrar con papel aluminio y poner material de carga(granos, cerámicos o piedritas ) Llevar a hervir una olla con agua y sal. Añadir los espárragos y cocinar por 4 a 5 minutos. Retirar y y sumergir en un bowl con agua fría y hielo Cortar el salmón en tiras y acomodarlo por sobre la masa. Esparcir por arriba la cucharada de dill y sal. Añadir los espárragos por encima del salmón Mezclar la crema con los huevos , añadir la sal,pimienta y la ralladura de limón. Volcar sobre la tarta Hornear hasta que este dorada y cuaje el relleno.