Pasta de bosque e mar

Ainda consigo sentir a brisa do mar e  o cheiro de maresia. A praia é um dos lugares que mais gosto e que mais me relaxam.

Ainda tenho bem presentes as imagens de Carilo e do bem que passamos por lá. E foi nesse clima de saudades e aproveitando o fim de semana ensolarado e quente que me veio a ideia de trazer um pouquinho do mar e do bosque à minha mesa. 

 

E que melhor que um simples talharim com frutos do mar e cogumelos de pinheiro secos. Uma excelente e unica combinação para relembrar nosso passeio do fim de semana anterior.

E para sobremesa, que melhor que a frescura dos morangos com creme e baunilha?

Espero que tenham gostado da sugestão desta semana e que tenham um ótimo fim de semana

Ingredientes 500g de frutos do mar (pode ser um mix de corvina, salmão, mexilhões, ameijoas, camarões) 500g de talharin seco ou fresco 2 l  de caldo de galinha ou caldo de peixe. 3 colheres de azeite de oliva 20 g de cogumelos secos (usei cogumelos de pinheiros) 1 echalota picada 1 dentes de alho picado Sal e pimenta

Modo de fazer: Coloque o óleo para esquentar em uma frigideira adicione primeiro as echalotas e depois o alho e deixe dourar. Acrescente o mix de frutos do mar e refogue por 5 minutos. Coloque o caldo de galinha ou peixe para ferver. Quando estiver fervendo coloque a pasta para cozinhar. Retire quando estiver al dente Misture com os frutos do mar refogados  e sirva imediatamente. Obs : Ferver  a pasta em caldo fara que a mesma tenha mais sabor. Rende 4 porcões

En Español. por favor:

Todavía puedo sentir la brisa y el olor del mar. La playa es el lugar en el que descanso y el que más disfruto.

Tengo bien presente las imágenes de Cariló y de lo lindo que la pasamos. Y es en este clima de recuerdos y aprovechando este fin de semana soleado y agradable que tuve la idea de traer un poco del mar y del bosque a nuestra mesa.

 

Y que mejor que tallarines con frutos de mar y hongos secos de pino. Una combinación única y exquisita que representa muy bien lo que fue nuestro fin de semana pasado.

Y para el postre, la frescura de las frutillas con crema y vainilla, una combinación perfecta!!

Espero que les guste la sugerencia de hoy y que tengan una semana espectacular

Ingredientes 500g de frutos de mar (puede ser um nix de corvina,salmón,mejillones,berberechos y camarones) 500g de tallarines secos o frescos 2 l  de caldo de gallina o caldo de pescado. 3 cucharadas  de aceite de oliva 20 g de hongos secos (use setas de pino) 1 echalota picada 1 diente de ajo picado Sal y pimienta

Modo de hacer: Ponga el aceite para calentar en una  sartén grande adicione primero las echalotas y después el ajo y deje dorar. Añada el mix de frutos de mar y rehogue por 5 minutos. Ponga el caldo de gallina o pescado  en una cacerola y lleve a hervir. Cuando este hirviendo ponga la pasta para cocinar. Retire cuando este al dente Mezcle con los frutos de mar rehogados  y sirva inmediatamente. Obs : Hervir  la pasta en caldo hará que  que esta tenga mas sabor. Rinde 4 porciones