Bolo de cenouras com morangos e creme

Amo morangos, junto as framboesas , são as minhas frutinha  vermelhas preferidas.Quando passamos no  domingo  pelo supermercado foi o primeiro que vi, na seção de frutas. Apear de estarem caras ainda , não resisti, pois os morangos de inverno são mais firmes e um pouquinho mais ácidos que os de verão.

E na segunda já comecei meu dia com uma vasilha de morangos com muesli com canela
Mas ainda tinham sobrado morangos e como sou apaixonada por bolo de cenouras e acho que com morangos e creme batido fica perfeito, me deu vontade. O dia estava muito frio e estar perto do forno nao seria uma má ideia.
Bem aqui esta o resultado, espero que tenham um ótimo fim de semana.

Ingredientes Para o bolo de cenoura. 3 cenouras de tamanho médio 1/2 xícara de óleo de girassol 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras e  meia de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Para o recheio 4 xícaras de morangos 250 ml de creme de leite fresco 1 colher de sopa  extracto de baunilha  3 colheres de sopa de açúcar Para a cobertura de chocolate  1 colher de manteiga   3 colheres de sopa de chocolate em pó ou     achocolatado 1 xícara de açúcar

Modo de fazer: Para o bolo de cenoura  Pre aquecer o forno a 220 °C Bata no liquidificador as cenouras com os ovos , óleo ,  açúcar   Em uma vasilha colocar a farinha e o fermento. Misturar com uma espatula  a mistura de cenouras com a farinha e fermento. Untar uma forma retangular e levar ao forno por 25 minutos ou ate que esteja dourado e colocando um palito no meio este saia limpo, Para o recheio Lave bem os morangos e corte ao meio, reserve alguns para a cobertura Coloque uma colher de  açúcar e reserve Misture o creme com o açúcar e bata a ponto chantilly  Para a cobertura de chocolate Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes e leve ao fogo.  Faça uma calda e pincele ainda quente por sobre o bolo. Montagem Deixe esfriar o bolo em uma grelha , corte ao meio.  Pincele com o suco dos morangos e espalhe os morangos. Coloque o creme por sobre os morangos e espalhe de maneira uniforme. Coloque a outra metade do bolo por cima  e pincele com a calda de chocolate. Decore com morangos.

   

En Español, por favor:

Me encantas las frutillas, fresas, junto a las frambuesas son mis frutas rojas preferidas.  Cuando pasamos el  domingo  por el supermercado fue lo primeiro que vi, en la sección  de frutas. A pesar de estaban un poco caras todavía, não resisti, porque  las frutillas de inverno son mas  firmes y un poquito más   ácidos que los de verano.

 Y el lunes ya  empece mi día con un bowl  de  frutillas con  com muesli com canela

Habían sobrado frutillas y como soy enamorada por torta de zanahorias  y me parece que la combinación con crema batida y frutillas es perfecta,  me dieron ganas. El dia estaba muy frío y estar cerca del horno no seria  mala idea.

Bueno , acá está el resultado espero que les guste y tengan buen fin de semana.

Ingredientes Para  la torta de zanahorias. 3 zanahorias de tamaño mediano 1/2 taza de aceite de girasol 4 huevos 2 tazas de azúcar 2 tazas y  media de harina  1 cucharada de sopa de polvo de hornear Para  el relleno 4 tazas de frutillas 250 ml de crema doble 1 cucharada de sopa  extracto de vainilla  3 cucharadas de sopa de azúcar Para la cobertura de chocolate  1 cucharada de sopa de manteca   3 colheres de sopa de chocolate en polvo o   achocolatado 1 taza de azúcar

Modo de hacer: Para la torta de zanahorias:  Pre calentar el horno a 220 °C Batir en la licuadora las zanahorias con los huevos , aceite y  azúcar   En un bowl poner la harina y el polvo de hornear y un pellizco de sal. Mezclar con una espátula a la mezcla de zanahorias. Untar un molde rectangular y llevar al horno por 25 minutos o hasta que este dorado y  al insertar un palillo  en el medio este salga limpio. Para el relleno Lave bien las frutillas y córtelas al medio, reserve algunas para la cobertura.  Espolvorar con una cucharada de azúcar y reserve Mezcle la crema con las dos cucharadas restantes de azúcar y bata hasta que este firme y forme picos   Para la cobertura de chocolate En una olla pequeña  mezcle todos los ingredientes y lleve al fuego Haga una salsa y pincele todavía caliente por sobre la torta . Montaje Deje enfriar la torta en una grilla , corte al medio.  Pincele con el jugo de las frutillas y esparcir las   las frutillas cortadas. ponga la crema batida por arriba y aplane de manera homogénea. Ponga por arriba la otra mitad de la torta e pincele con la salsa de chocolate Decore con las frutillas reservadas . Rinde de 8 porciones