Sorvete de limão, para uma primavera fresca

Amo o aroma e o sabor do limão , alias de todo tipo de limão.
Uso muito o limão galego para temperar, para aromatizar prefiro o siciliano.Adoro aquelas tortas de limão com merengue por cima e como nao podia deixar de ser meu sorvete preferido é o de limão .

Além de ser fresco e um ótimo digestivo para o final de uma refeição pesada ou mesmo para um churrasco, sempre cai bem. E no importa se é inverno ou verão, o clássico sempre é clássico.


Também gosto muito da combinação com alfazema, que coloquei umas folhas para aromatizar mas é totalmente opcional. A receita tinha anotada  faz um tempo de um programa da RAI. (Radio televisao Italiana)  Ficou ótimo, bem cremoso. Se tiverem maquina de sorvete melhor, é só seguir as instruções do fabricante. Tomara que gostem  

Ingredientes 220 g de açúcar 120 ml de suco de limão 120 ml de creme de leite fresco 2 claras de ovo 1 1/2  xícara de agua 1 pitada  de sal

Modo de fazer Colocar em uma panela a agua com 160 g de  açúcar e a pitada de sal. Ferver por cinco minutos. Deixar esfriar e acrescentar o creme de leite e o suco de limão. Levar ao freezer ate endurecer  Bater as claras em neve com o restante do açúcar. Retirar do freezer a mistura  anterior e com um garfo ou batedeira bater ate obter um creme, misturar as claras batidas e levar a gelar no freezer

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En Español, por favor

Me encanta el sabor  y el aroma del limón. De hecho me encantan los sabores cítricos y los limones son mi debilidad . Me gustan todos.

Uso los amarillos para perfumar y las limas  me gustan para sazonar . Me encanta la lemon pie y como no podría  dejar de ser me encanta el helado de limón.Es mi sabor preferido

Ademas de fresco es también muy digestivo. El final ideal para una comida pesada o mismo
para un asado.Y no importa si es invierno o verano, un clásico es siempre un clásico.

Me gusta como queda combinada con la lavanda y le puse unas flores para perfumar ,pero es totalmente opcional.

La receta la anote de un programa culinario que pasa en la RAI (Radiotelevisione italiana), como de eso ya hace un tiempo, no recuerdo el nombre del programa.Queda muy cremoso y sabroso. Si tiene una maquina de helados mejor , solo sigan las instrucciones del fabricante,espero que les guste.

Ingredientes 220 g de azúcar 120 ml de jugo de limón 120 ml de crema de leche fresca 2 claras de huevo 1 1/2  taza de agua 1 pellizco  de sal

Modo de hacer Poner en una cacerola el agua com 160g de  azúcar y el pellizco de sal. Hervir por cinco minutos. Dejar enfriar y acrecentar la crema y el jugo de limón. Llevar al freezer hasta endurecer  Batir las claras en nieve con el restante del azúcar. Retirar del freezer la mezcla  anterior y con  un tenedor o batidora bater hasta obter una crema, mezclar las claras batidas y  llevar a helar en el freezer