Fresco e suave:. Sopa de abobora e laranja

E a época de churrascos  e grelhados!!! A churrasqueira ja esta la fora, os amigos estao ai e o vinho esta gelando. Bem.... ainda nao. Tudo isto será no fim de semana. Estou preparando as coisas para convidar a alguns amigos para um churrasco no fim de semana e mais uma vez nesta sexta feira o tempo será curto

 Para meu almoço de hoje fiz uma sopinha  de laranja e abóbora. Sim com laranja !! Também achei estranho quando vi a receita na revista gourmet, mas como sou aberta a provar novos sabores... Fiz e aprovei.
Como a abóbora é um pouco adocicada a laranja faz  com que seu sabor se acentue ,  e o gengibre  lhe aportando  uma  sensação fresca a sopa.

 
Para completar a refeição fiz uma saladinha básica de tomatinhos cereja, alface  repolho roxo  com um molho de balsâmico, limao, azeite sal, pimenta e um pouquinho de gengibre ralado. Uma refeição leve para reconfortar e estar bem no fim de semana para receber os amigos.

Ingredientes 3 colheres de azeite de oliva 2 alhos poro (alho frances) 500g de abobora 1 batata 1 colher de chá de gengibre ralado 5 xicaras de caldo de galinha 1/2 xicara de suco de laranja 2 colherinhas de cha de casca de laranja ralada Sal e pimenta

Modo de fazer  Esquente o azeite em  uma panela. Refogue o alho poro cortadinho em cubos  junto com a batata e a abóbora também cortadinhos e o gengibre Quando o alho poro estiver transparente, acrescente o caldo e ferva a fogo lento até que esteja macio Processe com um processador manual até que esteja bem cremoso. Leve ao fogo novamente, acrescente o suco de laranja e a casca ralada. Tempere com sal e pimenta

 En Español, por favor

 Es época de asados y grillados. La barbacoa esta afuera , los amigos al rededor y el vino descorchado...Bueno....todavía no, esto pasara durante el fin de semana
Estoy preparando algunas cosas para recibir algunos amigos para un asado este fin de semana. Y una vez mas el tiempo se me hará corto.

Asi que para mi almuerzo de hoy me prepare una sopa de calabaza y naranja . Si, tal cual, naranjas.
También me pareció algo extraño cuando leí la receta en la revista El  Gourmet , pero como soy propensa a probar nuevos sabores la hice y no me arrepentí
Como la calabaza tiene un que de dulce la naranja hace con que el sabor se acentué y su la frescor esta por cuenta de jengibre.

Para completar la comida me hice una ensaladita bien básica  de lechuga,tomate, zanahoria y repollo colorado,aderezada con aceite de oliva, vinagre balsámico , limón y jengibre rallado. Una comida liviana y reconfortante para estar bien el fin de semana y recibir los amigos

Ingredientes 3cucharadas de aceite de oliva 2 puerros 500g decalabaza 1 papa 1cucharada de té de jengibre rallado 5 tazas de caldo de gallina 1/2taza de jugo de naranja 2 cucharaditas de ralladura de naranja Sal y pimienta

Modo de hacer Caliente el aceite en una cacerola Rehogue en fuego mediano el puerro cortado en cubos junto a la papa, la calabaza y el jengibre también cortaditos Cuando el puerro este transparente, acrescente el caldo y  hierva a fuego lento  hasta que este tierno Fuera de fuego procese con una procesador a manual hasta que este bien cremoso. Lleve al fuego nuevamente, acrescente el jugo  de naranja y  la ralladura. Condimente con sal y pimienta