Bisque de Abobora

O outono esta comecando Posso senti lo, especialmente hoje com um dia cinzento e chuvoso Estes feriados decidimos ficar em casa, decorando ovos e comprando chocolate

Estas foram as coisas que fizemos para a páscoa, nenhuma comida em particular apenas este bisqué de abobora.

• 2 aboboras pequenas
• 2 colheres de azeite de oliva
• ¾ de xícara de echalotas picadas
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• ¼ de xícara de farinha de trigo
• 4 xícaras de caldo de galinha
• ½ xícara de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1/4 de colher de chá de tomilho seco picado
• ¼ de colher de chá de pimenta
• ½ xícara de creme de leite

Em uma panela media colocar o azeite e esquentar. Coloque as echalotas e o gengibre e cozinhe até que estejam macios. Coloque a farinha e aos poucos coloque o caldo de galinha alternando com o vinho branco. Cozinhe até que borbulhe e engrosse, então reduza a temperatura, coloque o louro, o tomilho e a abobora cozida e feito purê, e continue cozinhando por 20 minutos mais.

Retire as folhas de louro e coloque um quarto da mistura em uma liquidificador ou mixer Processe e repita a operação até acabar toda a mistura do panela.

Leve novamente a panela e junte o creme de leite. Leve a cozinhar, mas não deixe

ferver. Corrija o sal se necessário e coloque em sopeira ou bowls individuais para sopa.

Caso deseje coloque uma colher de creme de leite e decore com cebolinha picada

Feliz páscoa a todos aqueles que a comemoram!!!

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En Español, por favor ,

El otoño esta empezando, lo puedo sentir, especialmente hoy, un día gris y lluvioso. En estos feriados decidimos quedarnos en casa, decorando huevos y comprando chocolates, de eso se trata al fin una parte de la pascua Y eso hicimos. Nada de comidas típicas de pascua, apenas este bisque de zapallo.

• 2 zapallitos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¾ de taza de echalotas picadas
• 2 cucharadas de té de jengibre fresco rallado
• ¼ de taza de harina
• 4 tazas de caldo de gallina
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1/4 de cucharadas de te chá de tomillo seco picado
• ¼ de cuchara de té de pimienta
• ½ taza de crema de leche

En una olla ponga el aceite caliéntelo y añada las echadotas y el jengibre Cocinar hasta que estén tiernos. Ponga la harina y eche el caldo de gallina alternando con el vino.

Cocine hasta que espese y haga burbujas. Entonces ponga el laurel, el tomillo y los zapallitos en puré. Continúe cocinando por 20 minutos mas.

Retire el laurel y ponga un cuarto de la mezcla en una licuadora o mixer: procese y repita la operación hasta que no tenga mas mezcla.

Lleve nuevamente a una olla y añada la crema de leche. Lleve a cocinar y no deje que hierva Corrija el sal si necesario y ponga en una sopera o en bowls para sopa o potaje

Decore si desea con un poco de crema de lecha y ciboulet picadita

Feliz pascua a todos aquellos que la conmemoran